Мойщик посуды

3. 1 Доставляет посуду на мойку, выкладывает посуду в моечные.

3. 2. Выполняет подготовительные работы при мойке посуды, очищает ее от остатков пищи.

3. 3. Очищает тарелки и стаканы от пищевых отходов.

3. 4. Моет столовую и кухонную посуду, приборы, подносы, инвентарь, инструмент, тару вручную и в посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.

3. 5. Обтирает и сушит посуду, приборы, подносы.

3. 6. Доставляет чистую посуду, приборы, подносы на раздаточные линии или на столы.

3. 7. Содержит в чистоте и соблюдает правила эксплуатации посудомоечной машины.

3. 8. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование моечной пищеблока общеобразовательного учреждения.

3. 9. Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь  (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств и дезинфицирующих средств;

3. 10. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ), отопительных приборов в пищеблоке образовательного учреждения.

3. 11. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

3. 12. Вместе с работниками пищеблока участвует в его генеральной уборке, текущем ремонте.

3. 13. Проходит предварительный медицинский осмотр при трудоустройстве, периодический медицинский осмотр  и гигиеническое обучение.

1. 7. 1.   Правила безопасного использования санитарно-технического оборудования.

1. 7. 2.   Общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

1. 7. 3.   Основы гигиены.

1. 7. 4.   Наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой.

1. 7. 5.   Правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовой продукции.

1. 7. 6.   Правила включения и выключения технологического оборудования.

1. 7. 7.   Виды и концентрация используемых моющих и дезинфицирующих средств.