Повар

1.                 Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе.

2.                 Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий.

3.                 Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

-                                    нарезка и формовка овощей и фруктов;

-                                    приготовление и оформление холодных и горячих закусок;

-                                    приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюда;

-                                    приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;

-                                    приготовление и оформление горячих и холодных соусов;

-                                    приготовление и оформление блюд из овощей;

-                                    приготовление и оформление блюд из рыбы;

-                                    приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, птицы;

-                                    приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

-                                    приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;

-                                    приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.

4.                 Контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

5.                 Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

6.                 Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

7.                 Подача готовых блюд, напитков и кулинарных изделий получателям социальных услуг.

Без вредных привычек. Опыт работы.