Буфетчик

Получать готовую пищу на пищеблоке, проверять ее по весу и счету. Расписываться в раздаточной ведомости при получении пищи.

Соблюдать правильное порционирование, сроки, температуру реализации готовой пищи и буфетной продукции.

Сервировать столы.

Производить раздачу пищи, согласно меню и назначенной диете.

1. 9. При необходимости производить подогрев пищи.

Производить мытье столовой и кухонной посуды.

Следить за чистотой чайников, своевременно обеспечивать проживающих кипяченой питьевой водой.

Производить уборку холодильников, предназначенных для хранения продуктов питания еженедельно, согласно графику уборок и по мере загрязнения. Следить за соблюдением температурного режима холодильников. Регистрировать температуру холодильника в журнале. Проверять содержимое холодильника и сроки хранения продуктов питания ежедневно.

Проводить уборку помещений раздаточной и обеденного зала после каждого приема пищи.

  Проводить текущие и генеральные уборки раздаточной и обеденного зала. После проведения генеральных уборок, сдавать помещение дежурному медицинскому персоналу с отметкой в журнале генеральных уборок.

Проводить дезинфекцию уборочного инвентаря и своевременно обновлять маркировку. Обеспечивать сохранность инвентаря, правильное хранение и использование по назначению.

Своевременно удалять пищевые отходы в специально отведенные места.

Дисциплинированность, коммуникабельность