Главный специалист по организации школьного питания

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью школьных столовых; осуществлять руководство трудовых коллективов столовых с целью сохранения и укрепления здоровья обучающихся за счет повышения качества и безопасности школьного питания;  проводить работу организации производственного процесса, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;  организовывать работу по обеспечению столовых продовольственными товарами, полуфабрикатами, сырьем; на основе изучения спроса потребителей организовывать и контролировать составление меню  в соответствии с требования СанПиН и других нормативных актов. Организовывать осуществление  постоянного  контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;  контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;  организовывать проведение  инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; организовывать расстановку работников; организовывать проведение  медицинских осмотров сотрудников учреждения.

высшее/среднее профессиональное образование