Бригадир цеха кулинарии

Организация и контроль текущей деятельности бригады поваров;

Обеспечение смены необходимыми материальными, сырьевыми ресурсами;

Контроль объема и своевременности отдачи продукции по заявке;

Работа со складскими остатками;

Контроль за соблюдением норм и правил СанПиН;

Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе;

Ответственность за качество выпускаемой продукции.

Инфраструктурная доступность.

Знание технологического процесса приготовления блюд;

Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии.

Качественное исполнение должностных обязанностей.

Профильное образование приветствуется, но не обязательно.  

Опыт работы поваром и руководителем смены от 1 года.