Кладовщик продуктового склада

1. 1.          Заведующий продуктовым складом обязан:

3. 1. 1. анализировать поступившее сырье на соответствие сопроводительным документам и заявке и количеству производить органолептическую оценку продукции.

3. 1. 2. принимать и складировать продукты питания в соответствии с установленными нормативами;

3. 1. 3. обеспечивать сохранность складируемых   продуктов питания;

3. 1. 4. соблюдать режим хранения, правила оформления и сдачу приходно-расходных документов;

3. 1. 5. обеспечивать сохранность продовольственных товаров по качеству и количеству в соответствии со сроками их годности и условиями хранения;

3. 1. 6. вести учет складских операций, установленную отчетность и документацию (журнал бракеража входящего сырья и т. д. ); выдавать продукты питания на пищеблок в соответствии с раскладкой по меню;

3. 1. 7. обеспечивать, собирать, хранить и своевременно возвращать поставщикам погрузочный реквизит и тару;

3. 1. 8. следить за наличием и исправностью противопожарных средств, состоянием помещений, оборудования и инвентаря на складе;

3. 1. 9. участвовать в проведении инвентаризации продуктов питания;

3. 1. 10.    составлять ведомости на недостачу и порчу продовольственных товаров, актов на их списание;

3. 1. 11не совершать действий, влекущих за собой причинение ущерба обществу.

3. 1. 12. своевременно производить заказ продуктов питания поставщикам.

3. 1. 13. ежедневное  ведение документации, журналов, согласно СанПину и требованиям ХАССП (безопасность пищевых продуктов).

3. 2. Обеспечивает идентификацию, оценивание и управление опасностями, которые угрожают безопасности пищевой продукции и которые могут возникнуть в отношении продукции, входящей в область применения системы менеджмента безопасности пищевой продукции, таким образом, чтобы продукция не причиняла вред потребителю.

Владение компьютером, дисциплинированность, ответственность, порядочность