Начальник испытательной лаборатории (микробиолог)

• организация работы лаборатории по контролю качества поступающего сырья, выпускаемой предприятием продукции на всех стадиях жизненного цикла продукции
• выполнения работ по контролю качества в соответствии с требованиями стандартов и технических условий
• организация мероприятий по выполнению ППК, обеспечения мониторинга производственной среды
• формирование бюджета, ведение бюджета, ведение закупочной деятельности (формирование заявок по потребностям в расходных материалах и оборудовании);
• ведение табеля рабочего времени по сотрудникам лаборатории
• работа с персоналом по вопросам санитарии и гигиены
• обеспечение контроля за соблюдением действующих санитарно-гигиенических и противоэпидемических норм и правил на производстве
• проведение аттестации лаборатории, проведения сличительных испытаний
• контроль текущего санитарного состояния производства, личной гигиены персонала
• проведение микробиологических исследований сырья и готовой продукции
• ведение рабочих журналов, составление технических отчетов по результатам исследований

• Высшее специальное  или медицинское (Санкт-Петербургский Государственный Технологический институт (Технический университет) факультет Тонкого органического и микробиологического синтеза; Медицинская академия  им. Мечникова; Санкт-Петербургский Университет низких температур и пищевых технологий.
• Профессиональная подготовка:
• знание методологии микробиологических  испытаний, знание технологии пищевых производств, Знание соответствующих ГОСТов, ТУ, законодательных требований РФ, технических регламентов в области пищевого производства; Знание принципов НАССР
• Опыт взаимодействия с контрольно-надзорными органами Роспотребнадзором, Россельхознадзором
• Опыт в проведении аудитов (надзорных, коммерческих)

Опыт работы в пищевой промышленности  - обязателен

Опытом работы микробиологом с 4-ой группой патогенности в пищевой лаборатории не менее 1 года (в пищевой или фармацевтической отрасли) - обязателен

- навык приготовления питательных сред для микробиологии

- навыки подготовки посуды для микробиологического анализа