Заведующий производством

·   Организация и контроль работы кафе. Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни

·   Расчёт потребности продуктов, согласно меню. Формирование и подача заявки на продукты питания. Контроль списания продуктов. Проведение инвентаризаций

·   Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции

·   Профильное образование по специальности "Технолог общественного питания"

·   Опыт работы в должности зав. производством кафе, старший повар, шеф-повар. Рассматриваем кандидатуры из числа выпускников по специальности "Технолог общественного питания";

· Уверенный пользователь ПК