Купажист

- Вести процесс приготовления ароматных спиртов, спиртованных морсов, настоев для ликеро-водочных изделий, сахарного сиропа, сахарного колера согласно операционной инструкции;

- Вести процесс перегонки отработанного сырья;

- Следить за подачей пара, воды в процессе варки сахарного сиропа, сахарного колера, приготовления ароматного спирта и перегонки отработанного сырья;

- Участвовать в составлении купажа ликеро-водочного изделия, дистиллированного напитка, согласно операционной инструкции;

- Корректировать купажи, передавать купажи на фильтрацию и перекачивать их в передаточные емкости;

- Производить отбор установленных проб и осуществляет их доставку в производственно-технологическую лабораторию;

- Промывать купажные, передаточные чаны, емкости для настаивания и хранения полуфабрикатов, сборники;

- Проводить охлаждение спиртованных морсов и купажей, согласно операционной инструкции;

внимательнось, ответственностть