Шеф-повар в горячий цех

Организация бесперебойной и эффективной работы кухни.

Осуществление постоянного контроля качества и технологий приготовления блюд.

Участие в подборе, обучении и аттестации поваров.

Составление заказов на продукцию, сырьё и расходные материалы.

Учёт запасов продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов.

Контроль списаний и поддержание показателя потерь в допустимых значениях.

бесплатное питание, вечерний развоз

Ожидаемое время выхода на работу декабрь-март 2024г

• Глубокое и основательное знание Вьетнамской кухни.
• Профессиональный вкус, творческий подход к работе, знание современных тенденций рынка. Знание базовых и продвинутых техник профессиональной кухни. Заинтересованность в своей профессии. Исполнительность. Пунктуальность. Навыки командной работы.