Шеф-кондитер

Должностные обязанности:

- Организовывает группы по обучению среди претендентов на работу с целью комплектации штата сотрудников.

- Контроль выполнения требований технологии приготовления, оформления, норм выхода

• Оформление по ТК РФ, полный соц. пакет;
• Своевременную выплату заработной платы, смена 5000 руб. на руки
• Льготное медобслуживание;
• Предоставление жилья ИНОГОРОДНИМ по льготным условиям
• Питание в рабочей столовой по льготным условиям
• Бесплатная доставка персонала на комфортабельном автобусе из г. Геленджика и г. Новороссийска;
• Полный рабочий день на территории работодателя;
• Откликайтесь на вакансию! Мы ждем Вас! Приходите и станьте частью нашей команды!

Имеет навыки работы на оборудовании для кондитерского производства. Знает характеристики, особенности и условия хранения сырья, используемого для изготовления кондитерских и сдобно- булочных изделий. Знание технологии приготовления дрожжевого, песочного, заварного, бисквитного, воздушного теста. Знание технологии приготовления отделочных п/ф, сиропов, помадок, глазурей, кремов, суфле, мастики, карамели. Владение техникой изготовления и нанесения узоров при отделке кондитерских изделий. Ассортимент, нормы закладки, технология приготовления, кондитерских и сдобно - булочных изделий. Сроки реализации полуфабрикатов и готовых изделий. Знание санитарных норм и правил для кондитерского производства. Правила личной гигиены.