Кухонный рабочий

1. Чистить картофель, овощи, плоды вручную или на машинах.

2. Контролировать процесс машинной очистки картофеля и корнеплодов. Соблюдать установленные нормы отходов, знать правила эксплуатации картофелечистки.

3. Мыть вручную или с помощью посудомоечной машины столовые приборы, кухонную посуду, кухонный инвентарь с применением специальных моющих и дезинфицирующих средств.

4. Удалять с грязной посуды остатки пищи, собирать пищевые отходы в специальную тару «Отходы пищевые». Знать правила сбора и хранения пищевых отходов.

5. Проводить влажную уборку помещений пищеблока в течение дня, мыть окна, столы, ежедневно мыть и дезинфицировать поверхности оборудования.

6. Убирать мусор, не захламлять загрузочный цех, проходы в коридоре использованной тарой, отходами.