Повар

•                 находиться на рабочем месте в спецодежде;

•                 ежедневно утром подробно знакомиться с утвержденным в школе меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый прием пищи, в отдельную тару;

•                 соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе;

•                 при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

•                 принимать от кладовщика продукты по утвержденному в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

•                 точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в школе;

•                 использовать в своей работе только вымеренную тару;

•                 соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

•                 при работе технологического оборудования должна быть исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов;

•                 весь кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению, не допускать использование посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и приборы из алюминия;

•                 соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке;

•                 соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

Доброжелательность и вежливость, неконфликтность и стрессоустойчивость, ответственность и многозадачность, организованность и опрятность