Диетсестра

Медицинская сестра диетическая: 2. 1. Выполняет профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия 2. 2. Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. 2. 3. Осуществляет контроль за работой пищеблока. 2. 4. Ежедневно подготавливает меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). 2. 5. Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока , следит за санитарным состоянием раздаточных  отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных. 2. 6. Внедряет принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. 2. 7. Проводит учебные занятия с работниками кухни по организации  в лечебно-профилактических учреждениях. 2. 8. Ведет медицинскую документацию. 2. 9. Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных; отстраняет и запрещает работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями. 2. 10. Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях. 2. 11. Осуществляет сбор и утилизацию медицинских отходов. Осуществляет мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенического режима в помещении, правил асептики и антисептики, условий стерилизации инструментов и материалов.

медицинское образование