Кухонный рабочий

• Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

• Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

• Осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырьё из кладовой.

• Транспортирует продукцию, тару, посуду на пищеблоке.

• Заполняет котлы водой.

• Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь с применением моющих средств.

• Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне.

• Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока.

• Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

• Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники.

Также кухонный рабочий должен соблюдать правила санитарии и гигиены, следить за своим внешним видом и своевременно информировать своего непосредственного руководителя обо всех нарушениях и недостатках.

Чистоплотность, трудолюбивость, коммуникабельность.