Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, сменный график
Спортивная база "Олимпийские надежды"
г. Москва
Обязанности
· Готовить блюда и кулинарные изделия согласно установленным технологическим и санитарно-гигиеническим правилам
· Отвечать за своевременную закладку продуктов питания и точное соблюдение раскладок
· Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические и технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее питательной ценности
· Сдавать готовую пищу бракеражной комиссии
· Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки
· Готовить заливную рыбу, заливное из мясных продуктов, рыбное и мясное заливное, супы на прозрачных бульонах из рыбы и мяса, сельскохозяйственной птицы, в обязательном порядке процеживать мясные и рыбные бульоны
· Готовить диетические супы на бульонах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами
· Готовить паровые, натуральные и фаршированные блюда, каши, различные соусы и заправки
· Участвовать в составлении меню на каждый день
Общие требования
Аккуратность, дисциплинированность