Пекарь

Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий.

Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы.

Выкладывает печенье и пирожные на листы.

Определяет готовность тестовых заготовок к выпеканию.

Смазывает изделия перед выпеканием, садит их в печь, шкаф, закладывает во фритюр.

Контролирует температурный режим и влажность в пекарской камере по   контрольно-измерительным приборам, поддерживает   температуру фритюра.

Определяет окончание процесса выпекание, жарки изделий; вынимает, охлаждает, глазирует изделия; разукрашивает их измельченными орехами, сахарной пудрой и т. д.

Обслуживает пекарские камеры, жарочные шкафы, автоматы для изготовления пончиков и прочее оснащение.

чистоплотность, дисциплинированность