Помощник повара

Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд, взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам, очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка, перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров, обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов, подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке, отрошение и разделка рыбы и других продуктов, обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара, комплектация блюд и их передача на вынос, отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения, работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд, текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов, текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности, информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах, ведение журнала для учета расходуемых продуктов, соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря

Приветливость, обучаемость, исполнительность, быстрота реакции, умение работать в команде