Аппаратчик

1 Приемка (скачивание) сырого молока;

2 Ведение процесса производства молока пастеризованного и кисломолочных продуктов;

3 Ведение процесса пастеризации и сепарации молока, его нормализация по формулам;

4 Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции.

5 Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта, а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахара.

6 Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока.

7 Регулирование подачи заквашенного молока на розлив.

8 Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в производственных емкостях;

9 Контроль за соблюдением температурного режима в производственных емкостях и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам.

10 Мойка и обработка производственных емкостей, своего рабочего места и инвентаря.

Желание работать, без вредных привычек