Медицинская сестра диетическая

• Контроль за  организацией питания воспитанников.
• Выполнение санитарно-гигиенических требований на пищеблоке и в столовой.
• Составляет меню и рацион питания в соответствии с утвержденными нормами в программе « Парус-учет продуктов питания» или аналогичной.
• Присутствует при закладке продуктов питания.
• Снимает пробу с готовой продукции и дает разрешение на ее употребление с записью в бракеражную тетрадь.
• Контроль за качеством поступающих продуктов и условиями хранения.
• Следит за соблюдением технологического процесса.
• Производит подсчет калорийности и соотношение в пищи ингредиентов – белков, жиров, углеводов.
• На продуктовом складе ведет журнал бракеража сырых, пищевых продуктов с записью даты и часа поступления продукта, его наименования, количества номера накладной, срока реализации, даты фактической реализации, с отметкой о доброкачественности и подписью ответственного лица.
• Ежедневно проверяет руки персонала пищеблока на гнойниковые заболевания,   нагноившиеся ожоги или порезы с записью о результатах проверки и принятых мерах  в специальном журнале.
• Контролирует обязательное прохождение работниками пищеблока медицинского осмотра (по графику).
• Ежедневно ведет журнал учета  стоимости одного детодня.
• Ежедневно ведет учет посещения детей столовой.

Парус-учет продуктов питания» или аналогичная.

Коммуникабельность, дисциплинированность.