Технолог пищевого производства

Разрабатывать новые виды мясных полуфабрикатов и готовых блюд.

Совершенствовать существующие технологии и рецептуры мясных полуфабрикатов, выпечки и готовых блюд в производственных цехах, а также качество готовой продукции.

  Контролировать технологические процессы при производстве мясных полуфабрикатов, выпечки и готовых блюд в производственных цехах, а так же качество готовой продукции.

Контролировать направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского спроса.

Контролировать своевременность производства изделий продукции цеха полуфабрикатов.

Разрабатывать технологию изготовления колбасных изделий, колбасы;

  Контролировать качество готовой продукции (в т. ч. колбасных изделий, колбасы);

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента мясных полуфабрикатов и готовых блюд.

Контролировать и анализировать динамику реализации продукции производства по наименованиям и в целом.

Проводить работу по увеличению объемов и прибыли производства.

наличие высшего образования, опыт работы