Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Судовой повар

от 54 000 до 57 000 руб.

Вакансия "Судовой повар"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 31 января 2023 года

Обновлено 31 января 2023 года

Работодатель

ООО "ЭКСПОЙЛ ГРУПП"

Место работы

Краснодарский край, г. Темрюк, Советская улица, 86/1
смена в Астрахани
Краснодарский край

г. Темрюк

Показать на карте

Обязанности

Обеспечение приготовления пищи членам экипажа судна с учетом экологии приготовления пищи на воде. Составление меню, заявок на продукты питания, полуфабрикаты. Расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции. Контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту. Оформление актов на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты. При приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий. Ведение учета расходуемого сырья, товарной отчетности. Раздача блюд в установленное для приема пищи время. На судах, где нет пекаря, выполняет его обязанности.

Дополнительно

нужны танкерные документы

Общие требования

Должен знать: организационно-распорядительные и нормативные документы, касающиеся порядка обеспечения приготовления пищи членам экипажа судна; основы физиологии питания; основы товароведения пищевых продуктов; гигиену и санитарию общественного питания; кулинарию; правила пользования оборудованием и инвентарем предприятий общественного питания и камбузов судов; требования санитарных правил; правила оказания первой доврачебной помощи; правила пользования средствами пожарного тушения, индивидуальными и коллективными спасательными средствами.

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 1 года

Загрузка...