Повар

·             приготавливает  блюда для детей различного возраста в детском саду, школе; молочные смеси типа « В» , восстановленные адаптированных молочные смеси; вязкие, полувязкие, протертые и рассыпчатые каши из различных круп; отварные, тушеные, запеченные, пюре и другие овощные блюда; овощные, фруктовые, фруктово-овощные и мясо-овощные салаты, винегреты;

·             варит мясные и куриные бульоны; вегетарианские, пюреобразные, холодные и заправочные на костном бульоне супов;

·             приготавливает различные виды пассеровок, томатные, сметанные, молочные и фруктовые соусы; суфле, тефтели, гаше, котлеты, гуляш  и другие блюда из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканки из круп; овощи с мясом, яйцом и творогом; молочные и яичные блюда; горячие и холодные напитки, фруктовые и овощные соки, компоты, кисели, морсы, муссы, желе и другие третьи блюда;

·             замешивает дрожжевое и пресное тесто, выпекает из него булочки, пирожки, оладьи, блинчики, ватрушки, сухарики и другие кулинарные изделия;

·             порционирует и раздает блюда в соответствии с возрастными нормами для детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста;  

Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей.

  В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны.

Проводить заготовку продуктов и овощей.

  Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку):

·                 моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств;

·                 моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада;

·                 содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря;

·                 включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

·                 собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов;

·                 очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место;

·                 чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока;

·                 обеспечивает воспитанников питьевой водой;

·                 обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

  Соблюдать   санитарные требования к технологии приготовления пищи.

Дисциплинированность, ответственность