Повар

Варка картофеля и других овощей, бобовых, макаронных изделий, каш; жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (мясной, рыбной, овощной), блинов, оладий, блинчиков, запекание овощных и крупяных изделий, формовка пирожков, пончиков, булочек, жарка и выпечка их.

Формовка и панировка полуфабрикатов из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей

и круп).

Проведение вспомогательных работ по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание).

Ведение процессов первичной кулинарной обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы; потрошение дичи, птицы, рыбы, разделка сельди, кильки; обработка субпродуктов и др. ).

Приготовление блюд из концентратов.

Порционирование, раздача блюд массового спроса.

Инструктаж поваров низшего разряда.

среднее профессионалное образование