Повар

Производить анализ и оценку пищеблока (кухни) в материальныхресурсах и персонале; • оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий и прогнозировать потребность в нихв соответствии с имеющимися условиями хранения; • организовывать обучение работников пищеблока (кухни) на рабочихместах технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарныхизделий; • изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическимкартам; • комбинировать различные способы приготовления и сочетанияосновных продуктов с дополнительными ингредиентами длясоздания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий; • соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделийтребования к качеству и безопасности их приготовления; • оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий; • составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.