Шеф-повар

• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
• Руководство персоналом кухни;
• Контроль соблюдения качества, стандартов компании;
• Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям
• Участие в обучении персонала;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
• Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья;
• Ведение табеля учёта рабочего времени
• Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья.

Оформляем ДМС полис.

• Наличие профильного образования будет вашим плюсом;
• Опыт работы в должности су-шефа,   шеф-повара;
• Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
• Уверенное владение ПК.
• Знания технологии приготовления блюд (азиатская и европейская);
• Знания документооборота кухни;
• Навыки управления коллективом;
• Ответственность, нацеленность на результат.