Повар

Повар обязан:

1.

•                 находиться на рабочем месте в спецодежде;

•             соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке, утвержденному в школе;

•                 при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования;

•                 принимать от диспетчера продукты по утвержденному в школе меню-раскладке на завтрашний день под роспись;

•                 точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному в школе;

•                 использовать в своей работе только вымеренную тару;

•                 соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем;

•     соблюдать при кулинарной обработке пищевых продуктов гигиенические требования в технологических процессах приготовления блюд;

•                 соблюдать правила кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов;

2. Повар должен владеть практическими навыками приготовления блюд для учащихся разного возраста:

3 Повар должен строго соблюдать положения должностной инструкции, инструкций по охране труда при выполнении работ, инструкции о мерах пожарной безопасности на пищеблоке школы.

  коммуникабельность, дисциплинированность