Повар

Вот некоторые должностные обязанности повара в детском саду:

• Приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в дошкольном образовательном учреждении.

• Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке.

• Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов.

• Приём от кладовщика продуктов по меню-раскладке на завтрашний день.

• Точная подготовка и закладка продуктов согласно меню-раскладке.

• Использование в работе только вымеренной тары.

• Соблюдение правил разделки и приготовления блюд на специальных столах.

• Исключение возможности контакта сырых и готовых к употреблению продуктов при работе технологического оборудования.

• Хранение кухонного инвентаря раздельно и использование строго по назначению.

• Соблюдение гигиенических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов.

1. 10.   Повар  должен строго соблюдать  в  детском  саду  должностную инструкцию, разработанную на основе Профстандарта, Конвенцию ООН о правах ребенка, инструкцию по охране труда на рабочем месте  в  ДОУ, другие инструкции по охране труда при эксплуатации технологического оборудования и выполнения работ с кухонным инвентарем и оборудованием. 1. 11.   Повар  должен пройти обучение и иметь навыки оказания первой помощи пострадавшим, знать порядок действий при возникновении пожара или иной чрезвычайной ситуации и эвакуации в дошкольном образовательном учреждении.