Буфетчик

Знать правила пользования столовой посудой , санитарные требования к ней. Обеспечивать наличия необходимого ассортимента товаров и кулинарныхизделий, согласно меню, сохранность и сроки хранения товаров и готовых кулинарных изделий. Знать правила подачи горячих и холодных блюд, напитков всех видов. нать особенности межличностного общения и общие правила обслуживания посетителей и их отдельных категорий, правила разрешения конфликтных ситуаций. Знать правила  налично-денежного обращения , кассовых операций и отчетности. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние технологического и торговое оборудование,   рабочего места, спецодежды. торгового зала, наличие столовых приборов, салфеток и чистых разносов в зале.  

Опыт работы в общепите. Коммуникабельность, дисциплинированность, опрятность.