Повар

¾     Получать необходимые для приготовления блюд продукты от заведующего производством или при его отсутствии непосредственно у кладовщика в соответствии с меню и требованием на следующий день;

¾     Производить обвалку мяса и перерабатывать продукции мясного цеха по правилам технологии и качеству продукции.

¾     Соблюдать меню, соответственно меню производить закладку продуктов, соблюдать технологию приготовления и выхода блюд;

¾     Обеспечивать своевременное приготовление и раздачу пищи;

¾     Выполнять при приготовлении пищи установленные санитарно-гигиенические, технологические правила, добиваясь максимального сохранения ее пищевой ценности;

¾     Поддерживать санитарное состояние своего рабочего места и строго выполнять правила личной гигиены, иметь опрятный вид и требовать того же со своей смены;

¾     Перед началом работы проверять санитарной состояние посуды и оборудования, его исправность;

¾     Соблюдать правила эксплуатации механического, теплового, холодильного оборудования и техники безопасности при работе с ним.

¾     Производить первичную обработку продуктов (чистка рыбы, перебор круп, варка компота и т. д. ) накануне приготовления блюд.

¾     Регулярно проходить  медицинский осмотр согласно существующим правилам.

Среднее профессиональное, прошедшие специальную подготовку в объеме профессионально-технического училища. Наличие санитарной книжки.