Изготовитель деликатесов и ветчин

Проверка исправности технологического оборудования, выполняет требования по охране труда и приступает к выполнению сменного задания, знает и соблюдает рецептуры деликатесных изделий, температурные режимы, нормы расходы нитрита натрия, требования к качеству используемого сырья; ?    собирает сырье для производства деликатесов и ветчин ; ?доставляет сырье на участок обрядки, проводить обрядку для деликатесов. Взвешивает сырье для деликатесов и ветчин, готовит рассол согласно технологическим картам, проводит шприцевание и массажирование деликатесных полуфабрикатов, проводит посол сухим и мокрым способом сырой продукции, проводит обрядку несоленого и засоленного сырья, проводит петлевание и размещать на рамках деликатесные полуфабрикаты.

сменный график работы 4/2,  

ответсвенность. обучаемость