| 1. |
При проведении внеплановой выездной проверки 06.09.2017 в период времени с 11-00час. по 13-00час., в кафе «Без-Байлян» индивидуального предпринимателя Куртсеитова Энвера Наримановича по адресу: 297651, Республика Крым, Белогорский район, с.Радостное, ул.Феодосийское шоссе, 3б, согласно распоряжения органа государственного контроля(надзора) от "04" сентября 2017г. N19-00230 выявлены следующие нарушения:
Не предоставлены: нормативная и техническая документация, технологические инструкции для приготовления изделий, что является нарушением п.1 ст.17 Федерального закона РФ от 02.01.2000г. №29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.9.10 СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Индивидуальным предпринимателем не разработана программа производственного контроля. Индивидуальный предприниматель не осуществляет производственный контроль по обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства, хранения и реализации, что является нарушением ст.4, ст.22 Федерального закона РФ от 02.01.2000г. №29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.14 СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
На приготовленных изделиях (печеночный торт, заливное, блинчики фаршированные, курица-гриль, хлебобулочные изделия) не указывается время изготовления продукта, его наименование, что является нарушением п.2ст.3 Федерального закона РФ от 02.01.2000г. №29 ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», ст.4 ТР/ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.9.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Технологическое оборудование находится в неудовлетворительном состоянии, что яв
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол 320, протокол 321, протокол 324
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Поставление 19-00307, постановление 19-00308, постановление 19-00309
|
