| 1. |
№ 911902557409 от 12 марта 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12.10.2017г. №130 «О приостановлении розничной торговли спиртсодержащей непищевой продукции, спиртсодержащими пищевыми добавками и ароматизаторами», приказу Федеральной службы Роспотребнадзора №43 от 30.01.2017г. «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртсодержащей продукции», Приказу Федеральной службы Роспотребнадзора №672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», приказу Роспотребнадзора от 19.08.2015г. №876 «О продлении действий Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. №560», Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №479 от 11.05.2014г.«О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», Приказу Федеральной службы Роспотребнадзора №1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019г. внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов переработки», Приказу Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека №1103 от 29.12.2018г.«О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29.12.2018г. №1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22.10.2018г. №592». Задачи: установление соответствия деятельности проверяемого индивидуального предпринимателя обязательным для исполнения требованиям Российской Федерации в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения; Предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами; по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям, окружающей среде,
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Асанов Ш.Р.
|
| 1. |
Не разработана и отсутствует программа производственного контроля. Не представлены договора и акты выполненных работ по дератизации и дезинсекции. Документы, подтверждающие регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определение объемов дератизации. В моечном отделении не вывешены инструкции и правила мытья посуды ручным способом, инвентаря с указанием концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Отсутствует график генеральных уборок. Некачественно проведена текущая влажная уборка подсобного помещения, склада суточного запаса, санузла, раздевалки сотрудников. Не промаркирован разделочный инвентарь, не упорядочено хранение. Не оборудованы места для хранения уборочного инвентаря по производственным помещениям, в туалете. Не упорядочено хранение уборочного инвентаря, отсутствует маркировка уборочного инвентаря. Не выделен уборочный инвентарь для туалета с сигнальной маркировкой. Не оборудована раздевалка сотрудников. Не установлены на участке холодных закусок и порционированию блюд бактерицидные лампы. Отсутствуют дезинфицирующие средства для обработки рук сотрудников, проведения генеральных уборок, дезинфекции оборудования, разделочного и уборочного инвентаря, помещений столовой. Не проводится режим дезинфекции. На складе холодильного оборудовании находится продукция без необходимых сопроводительных документов. Отсутствует товарно-сопроводительная документация, отсутствует контроль за температурным режимом хранения скоропортящейся продукции. В холодильном и низкотемпературном холодильном оборудовании не установлены регистраторы температурного режима . Скоропортящаяся продукция, хранится без учета холода, отсутствует контроль за температурным режимом хранения скоропортящейся продукции.Нарушается товарное соседство в холодильном и низкотемпературном холодильном оборудовании, совместное хранение сырой продукции и готовой продукции. У 3 работников столовой на момент проверки отсутствовали на рабочем месте личные медицинские книжки.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Составлен протокол, постановление об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Асанов Ш. Р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
26.03.2019
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Предписание № 13-00027-01 выполнена, проверка выполнения предписания 19.06.2019
|
|
