| 1. |
№ 241902937210 от 12 августа 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление соответствия (несоответствия) деятельности по организации отдыха детей и их оздоровления санитарно-эпидемиологическим требованиям на основании приказа ФМБА России от 29.07.2019 № 39п «О проведении внеплановых выездных проверок в период проведения летней оздоровительной кампании 2019 года», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 24.07.2019 № ТГ-П12-6276. Задачи: оценка выполнения обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации; оценка соответствия деятельности индивидуального предпринимателя требованиям санитарного законодательства Российской Федерации. Предмет: соблюдение обязательных требований санитарного законодательства Российской Федерации
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлеен индивидуальный предприниматель Федерова Е.В. 03.09.2019 подпись имеется
|
| 1. |
Не обеспечено выполнение технологии приготовления блюд в соответствии с технической документацией, разработанной в установленном законодательством порядке
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 2. |
Допущено в горячем цехе на холодильном шкафу с маркировкой «Выпечка» хранение зеркала,
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 3. |
Не обеспечено качественное проведение санитарной обработки разделочного инвентаря после каждой технологической операции двух тёрок, хранящихся на стеллаже для хранения кухонной посуды и инвентаря в моечном помещении для мытья кухонной посуды, имеющих видимые загрязнения в виде засохших остатков пищевых продуктов
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 4. |
Не обеспечена при раздаче температура горячих блюд +60оС +65оС, фактическая температура блюд составила
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 5. |
Не обеспечено оборудование обеденного зала столовой мебелью (стульями) с покрытием, позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств из 70 стульев, два стула имеют тканевую отделку
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 6. |
Допущено в шкафу в гардеробе для персонала хранение филе цыплёнка-бройлера производства ИП Хабибуллин, г. Красноярск от 04.08.2019 даты выработки в количестве 10 кг не в соответствии с условиями хранения, установленными предприятием-изготовителем при температуре +21оС (регламентированная температура хранения - 18оС)
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 7. |
Допущен приём пищи (употребление кофе) кухонным рабочим Сотаниной С.З. на рабочем месте в горячем цехе
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 8. |
Допущено в горячем цехе на подоконнике хранение личных вещей (мобильные телефоны) заведующего производством Андриановой Н.С. и кухонного рабочего Сотаниной С.З., а не в бытовой комнате или гардеробном помещении
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 9. |
Не обеспечено в горячем цехе проведение санитарной обработки технологического оборудования по мере его загрязнения частей машины протирочно-резательной с маркировкой «ПФ», а также машины изнутри, имеющих загрязнения остатками засохших пищевых продуктов
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 10. |
Допущено совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в горячем цехе на стене около производственного стола с маркировкой «ОС» оборудован магнитный держатель, на котором хранятся разделочные ножи с маркировкой «Яйцо», «ОС», «СР», «ГП»
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
|
| 11. |
Не обеспечено у раковины для мытья рук в туалете для персонала наличие мыла и полотенец, а в цехе для приготовления холодных блюд и закусок мыла
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 12. |
Не обеспечено наличие маркировки на разделочном инвентаре
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 13. |
Не обеспечен отбор проб готовой продукции в посуду с плотно закрывающимися крышками: блюд «Рис отварной», «Котлета рыбная», «Чай с сахаром», «Макароны отварные», «Котлета из говядины» - посуда сверху закрыта полиэтиленовой плёнкой
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 14. |
В столовую для работы поступают овощи, в том числе огурцы и помидоры, в необработанном виде; обработка овощей раствором уксусной кислоты с последующим ополаскиванием проточной водой проводится в цехе для приготовления холодных блюд и закусок в моечной ванне
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 15. |
Допущено хранение доски разделочной с маркировкой «ОВ» и ножа разделочного с маркировкой «Сыр» на верхней части стеллажа, установленного в складском помещении для хранения пищевых продуктов, а не на специальных полках или кассетах, магнитных держателях, расположенных в непосредственной близости от технологического стола с соответствующей маркировкой
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 16. |
Не обеспечена температура горячей воды в месте водоразбора в пределах не ниже 60 C и не выше 75 C температура горячей воды в моечном отделении (моечная ванна для столовой посуды) составляет +58 C
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
| 17. |
Не обеспечено оборудование цельнометаллического производственного стола, предназначенного для обработки пищевых продуктов в горячем цехе справа от производственного стола с маркировкой «ОС» установлен производственный стол-подставка, на котором оборудована машина протирочно-резательная с маркировкой «ПФ»; столешница стола-подставки выполнена из деревянных досок, покрытых линолеумом
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Распоряжение руководителя Межрегионального управление № 42 ФМБА России "Об отмене внеплановых проверок" от 11.06.2020 № 35
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Постановление № 62 от 05.09.2019
|
|
| 2. |
№ 241902880693 от 31 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю от 03.04.2019г. № 115, в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. №ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке; - соблюдение обязательных требований законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Федорова ЕВ 21.08.19
|
| 1. |
1.Технологическое оборудование (моечное) в производственных помещениях не находится в исправном состоянии (на момент проверки 09.08.2019г. в помещении для обработки яйца гибкий шланг находится в неисправном состоянии, в раковине в мясо-рыбном цехе затруднен сток воды в раковине), 2.Допускается хранение чистых столовых приборов на подносах россыпью, 3.Емкости для пищевых отходов не очищаются по мере заполнения не более чем на 2/3 объема (на момент проверки емкости наполнены более 2/3 объема), 4.При получении протокола лабораторных исследований № 303-677 от 06.08.2019г., экспертного заключения № 12354 от 09.08.2019г. выданных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Красноярском крае» в городе Ачинске (аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510639), установлено: согласно проведенных санитарно-бактериологических исследований смывов на наличие санитарно-показательных микроорганизмов (БГКП) с объектов производственного окружения, обнаружены БГКП в 10 смывах
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении №19230 от 21.08.19 ИП Федоровой Елены Владимировны по ч.1 ст.6.7 КоАПРФ
|
|
| 3. |
№ 241902830330 от 9 июля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю от 03.04.2019г. № 115, в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. №ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке; - соблюдение обязательных требований законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена Федорова Е.В. ИП 09.07.2019г.
|
| 1. |
Нарушения по ч.1 ст.6.7 Допускается к приему пищевая продукция, не имеющая маркировки. В пищеблоке выявлена пищевая продукция с нарушением условий хранения, а именно: филе бедра цыпленка бройлера (с кожей) в количестве 45 кг., охлажденный продукт, изготовитель: ИП Хабибуллин И.З. г. Красноярск, ул. Парашютная, 14А, срок годности не более 5 суток, при температуре от 0 до + 4 С, датой изготовления 21.06.2019г. (фактически хранится в морозильной камере при температуре -17 С ).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра № 2263 от 11.07.2019г., № 2224 от 09.07.2019г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении № 17011 от 26.07.2019 в отношении ИП Федоровой Елены Владимировны по ч.1 ст.6.7 КоАП РФ
|
|
| 4. |
№ 241902799774 от 17 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Цель обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия человека на основании приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», приказа Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Красноярскому краю от 03.04.2019г. № 115, в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. №ТГ-П12-1285. Задачами настоящей проверки являются: - осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитарного законодательства; - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке; - соблюдение обязательных требований законодательства о техническом регулировании
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен Федорова Елена Владимировна ИП
|
| 2. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
| 5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
| 1. |
Нарушения по ч.1 ст.6.7 допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировки.Допускаются к использованию консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира.В пищеблоке выявлена пищевая продукция с нарушением условий хранения.Не соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд (приготовление готовых блюд осуществляется не в соответсвии с технологическими картами, допущено использование свинины).По результатам лабораторных испытаний образца компота из сухофруктов (протокол исследований (испытаний), измерений № 302-1700 от 21.06.2019г.) содержание витамина С в образце ниже гигиенического норматива в 3 раза (результат составил 3, 3±0, 7 мг на 100 гр, соответственно на 1 порцию 200 мл 6, 6±0, 7 мг, при гигиеническом нормативе 20, 0 мг на порцию).
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протоколы осмотра принадлежащих индивидуальному предпринимателю помещений, территорий и находящихся там вещей и документов от 17.06.2019г. № 2008, № 2131 от 25.06.2019г
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении № 15038 от 04.07.2019 в отношении ИП Федоровой Елены Владимировны по ч.1 ст.6.7 КоАп РФ постановления по делу об административном правонарушении № 15111 от 05.07.2019 в отношении ИП Федоровой Елены Владимировны по ч.1 ст.6.7 КоАп РФ 3000 рублей
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата № 302 от 05.07.2019 3000 рублей, постановления по делу об административном правонарушении № 15111 от 05.07.2019
|
|
| 5. |
№ 241902544280 от 27 февраля 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 04.10.2018 № 781 «О проведении внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания гостей и участников ХХ1Х Всемирной зимней универсиады 2019 года в г. Красноярске», изданного в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 13 сентября 2018 № ОГ-П12-152пр. Задачами настоящей проверки являются: осуществление государственного контроля (надзора) за исполнением требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, законодательства в сфере технического регулирования, в сфере защиты прав потребителей, на потребительском рынке; предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды обитания; профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения. Предметом настоящей проверки является: - соблюдение обязательных требований норм действующего санитар-ного законодательства, законодательства о техническом регулировании; про-ведение мероприятий по предотвращению угрозы причинения вреда здоровью граждан. - соблюдение обязательных требований законодательства о защите прав потребителей и на потребительском рынке
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена Федорова Елена Владимировна
|
| 2. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 3. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
| 1. |
Нарушения ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ: поваром пищеблока КГБПОУ «Красноярский техникум социальных технологий» Зуевым Евгением Валерьевичем 04.03.2019 г. изготовлена готовая кулинарная продукция бефстроганов из говядины, который не соответствует требованиям гл. 2, ст. 7, п. 1 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продук-ции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, по микробиологическим показателям, в частности: в пробе готовой продукции бефстроганов из говядины обнаружен КМАФАнМ в количестве 5, 2*103 при величине допустимых уровней 1*103, что не допускается.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении № 6401 от 27.03.2019 г. по ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении гражданина Зуева Евгения Валерьевича. Постановление по делу об административном правонарушении от 07.05.2019 г. № 9956 по ч. 2 ст. 14.43. КоАП РФ в отношении гражданина Зуева Евгения Валерьевича, назначить штраф в размере 2000 руб.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Не представляется возможным провести проверку предписания должностного лица об устранении нарушений требований технических регламентов от 27.03.2019 г. № 6387.
|
| 2. |
Нарушения ст. 6.6. КоАП РФ: выразившиеся в совместном хранении уборочного инвентаря для производственных помещений с верхней одеждой персонала в одном шкафу, что способствует развитию массовых инфекционных заболеваний среди людей; выразившееся в отсутствии своевременного ремонта кафельной плитки на полу в мясном цехе, а именно: имеются трещины, сколы, что не позволяет проводить качественную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств; выразившееся в совместном хранении разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции (разделочные доски, ножи), хранение столовой посуды без буквенной маркировки.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении № 6398 от 27.03.2019 г. по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении ИП Федоровой Елены Владимировны. Постановление по делу об административном правонарушении от 07.05.2019 г. № 9888 по ст. 6.6. КоАП РФ в отношении ИП Федоровой Елены Владимировны, назначить штраф в размере 5000 руб.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата № 202 от 15.05.2019 - 5 000, 00 руб. по постановлению № 9888 от 07.05.2019
|
|
