Проверки

ИП Затеевым Г. А. не представлены истребуемые распоряжением заместителя руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области заместителя главного государственного санитарного врача по Ленинградской области Максима Александровича Черного № 47-01-157/19 от «30» января 2019 года документы, а именно: заверенные в установленном порядке копии проектной документации по размещению вышеуказанного предприятия общественного питания в составе разделов Архитектурные решения, Отопление и Вентиляция; Водоснабжение и Канализация; Технологические решения; копии паспортов вентиляционных систем, заверенных в установленном порядке; акты выполненных работ, в т.ч. скрытых, по монтажу систем вентиляции и канализации в соответствии с проектной документацией; актуальную схему размещения помещений, в т.ч. загрузочного помещения, с указанием поточности функционального назначения помещений, потоков технологических процессов; документов, подтверждающих выполнение работ в соответствии с проектными решениями.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Уустановлено, что отсутствует вывеска организации с информацией о режиме работы организации, что не соответствует требованиям статьи 10 «Правил продажи отдельных видов товаров», статьи 9 Закона РФ № 2300-1 «О защите прав потребителей».-что в процессе приготовления кулинарной продукции не предусматривается поточность технологических процессов, не исключающих встречные потоки сырья (мясо) и готовой продукции, что противоречит требованиям п. 5.1, п. 8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».-, что отсутствует инструкция о правилах мытья посуды, что противоречит требованиям п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». что не организован производственный контроль с проведением лабораторных исследований проб пищевой продукции, что не соответствует требованиям п. 14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».