Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Нарушаются требования СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»: п.1.4. в организации не организован производственный контроль за воздействием на работников физических факторов (микроклимат, освещенность). п.6.4. В складских помещениях продовольственных магазинов «Ж.Д» и «Новый» не проводится контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов. В складских помещениях не установлены психрометры. п.10.4. В помещениях продовольственного магазина «Ж.Д» не установлены педальные ведра с крышками для сбора отходов и мусора. п.12.2. в торговых точках не проводятся мероприятия по дезинсекции и дератизации. Нарушаются требования СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций» п.8.3. Не проведена иммунизация работников магазинов и кафе «Пиковая Дама» (Менчугина В.В., Вялова Е.Б., Кокорина Ю.В., Рябчикова И.В., Грумеза Е.М.) против гриппа. В нарушение приложения 1 Приказа МЗ РФ №125н от 21.03.2014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»: в медицинских книжках Вяловой Е.Б. 20.08.1971г.р., Кокориной Ю.В. 17.06.1985г.р, отсутствуют данные о вакцинации и ревакцинации против кори

Нарушены требования СП 2.3.6.1079-01 : п.4.4. Туалеты не оборудованы системами вытяжной вентиляции. п.4.13. Согласно протокола измерений физических факторов № от 04.02.2020г, выданного филиалом ФБУЗ «ЦГиЭ в Ярославской области» в Даниловском м.р., аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации № РОСС RU.0001.510110 срок действия с 29.03.2016г., освещенность на рабочих местах поваров в горячем цехе не отвечает требованиям, предъявляемым к естественному, искусственному и совмещенному освещению в жилых и общественных зданиях. Показатели освещенности в производственных помещениях не соответствуют гигиеническим требованиям: в моечной столовой посуды 127 лк, при норме 200 лк; в горячем цехе у стола «сырая продукция» 100 лк, при норме 200 лк. п.5.16. Косметический ремонт (побелка и покраска помещений) не проводился, в зале потолочная плитка частично отвалилась, полы в туалете для персонала имеют выбоины. п.6.15 В конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению. п.6.19. Для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого невозможна. п.8.1. Приготовление блюд, кулинарных изделий осуществляется персоналом, не имеющим гигиеническую подготовку. п.13.3. В кафе «Пиковая дама» работает 4 человека. На момент проверки предоставлено 2 медицинские книжки. Не предоставлены медицинские книжки уборщицы Голубевой Г., индивидуального предпринимателя Безобразовой Т.Н. Медицинский осмотр данными работниками не пройден. Санитарно-гигиеническое обучение у сотрудников отсутствует. п.12.2. Не проводятся постоянно и регулярно мероприятия по дезинсекции и дератизации. п.14.1. Не организован производственный контроль. Протоколы лабораторных исследований не предоставлены. п.14.3. При организации питания организованных групп (учащиеся колледжа) не отбирается и не оставляется суточная проба. Холодильник для хранения суточных проб отсутствует.

04.02.2019 года в 09 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки в кафе «Пиковая дама» индивидуального предпринимателя Безобразовой Татьяны Николаевны по адресу 152430 Ярославская обл., Первомайский р-н, п.Пречистое ул.Вологодская д.25б, установлено, что Безобразова Татьяна Николаевна допустила реализацию продукции (свеклы свежей) с нарушением требований технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011 № 880, ст. 7 п.1, 2 , приложение 3 таблица 6 в части безопасности продукции, находящейся в обороте, что создает угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан. Согласно протокола лабораторных исследований овощей № 1035 от 10.02.2020г, , отобранных в ходе плановых мероприятий по контролю по поручению ТО Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Даниловском районе № 23 -К от 28.01.2020г., выданного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Ярославской области» (Аттестат аккредитации № RA.RU.710059 от 03.06.2015г.) установлено, что исследуемая проба свеклы свежей, отобранной в кафе «Пиковая Дама» ИП Безобразовой Т.Н, не соответствует требованиям Технического Регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденного Решением Комиссии Таможенного Союза от 09.12.2011 № 880, ст. 7 п.1, 2 , приложение 3 таблица 6 по химическим показателям (нитраты в свекле 2605 мг/кг при допустимом значении не более 1400 мг/кг).

04.02.2019 года в 09 ч 00 мин при проведении плановой выездной проверки в кафе «Пиковая дама» индивидуального предпринимателя Безобразовой Татьяны Николаевны по адресу 152430 Ярославская обл., Первомайский р-н, п.Пречистое ул.Вологодская д.25б установлено, что в помещении (тамбур центрального входа) данного учреждения повар кафе «Пиковая Дама» Вялова Елена Борисовна, нарушая требования п.6 ч.1 ст.12 Федерального закона № 15-ФЗ от 23.02.2013г. «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» курила сигареты.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Индивидуальным предпринимателем Безобразовой Татьяной Николаевной, не выполнены в указанный срок п.1, п.2, п.5, п.10, п.13, п.18 предписания № 941 от 16.11.2018 года. Предписание должно быть выполнено в срок до 02.09.2019 года.

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На продукции отсутствует маркировка производителя, нет товарно-сопроводительных документов, шпик, в количестве 1, 324 кг. (ч. 1 ст.14.43 КоАП РФ)

Не предоставлены ветеринарные сопроводительные документы на продукцию животного происхождения, шпик, в количестве 1, 324 кг. (ч.1 ст. 10.8 КоАП РФ)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Индивидуальный предприниматель Безобразова Татьяна Николаевна организовала торговлю пищевыми продуктами (мясной продукт колбаса варено-копченая «Сервилат по-советстки» ООО «Первый мясокомбинат» г.Нижний-Новгород в количестве 0, 3 кг, сыр полутвердый «Тильзитер люкс» товарищества на вере «Сыр стародубский» г.Стародуб в количестве 2 уп по 0, 25кг), маркированными знаком соответствия продукции, соответствие которой требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" не подтверждено, т.к. отсутствуют декларации соответствия согласно требований ст.23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Индивидуальный предприниматель Безобразова Татьяна Николаевна организовала деятельность по питанию населения в специально оборудованных местах с нарушением требований санитарного законодательства: Нарушены требования СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: В производственном цехе не оборудована раковина с подводкой горячей и холодной воды для мытья рук. Моечные ванны присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов.В кафе не предусмотрен отдельный кран со смесителем для забора воды, предназначенной для мытья полов. Стены в производственном цехе грязные, с признаками поражения грибком. Разделочные доски не промаркированы, имеются в недостаточном количестве. Разделочные доски не подвергаются санитарной обработке, имеют дефекты. В обиходе имеется посуда (кастрюли, тазы, миски) деформированная, с поврежденной эмалью. Чистая столовая посуда хранится в открытых шкафах без решеток. Чистые столовые приборы хранятся в цехе в специальных ящиках-кассетах, ручками вниз. У моечных ванн отсутствует инструкция по мытью посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Термометры в холодильниках отсутствуют. Приготовление блюд, кулинарных изделий осуществляется персоналом, не имеющим гигиеническую подготовку. Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в неустановленном месте, на столе «Сырые продукты». Для обработки яиц имеется 1 емкость. Ежедневно не проводится оценка качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий. Пищевые отходы собираются в не промаркированную тару без крышек Не проводится осмотр открытых поверхностей тела работников на наличие гнойничковых заболеваний. Не организован производственный контроль. Протоколы лабораторных исследований не предоставлены.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки установлено, что в продовольственном магазине «Семерочка» ИП Безобразовой Т.Н., расположенного по адресу: 152430 Ярославская область Первомайский р-н п.Пречистое ул.Советская, д.72 , индивидуальный предприниматель Безобразова Т.Н. не выполнила предписание № 1258 от 01.12.2017 года в полном объеме и продолжила осуществлять торговлю пищевыми продуктами с нарушением нормативных требований: