Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В магазине «Вкусный» ИП Дубовой Н.А. программа производственного контроля отсутствует, не проводится производственный лабораторный контроль за качеством питьевой воды, реализуемой продукции, за условиями труда; протоколы лабораторных исследований питьевой воды, реализуемой продукции, условий труда за 2018 год и истекший период 2019г. не представлены в нарушение п.1.4, п.14.1 СП 2.3.6.1066-01;в торговом зале магазина «Вкусный» имеются встречные потоки и перекрёст сырых и готовых продуктов, т.к. доставка фруктов и овощей, замороженных сырых мясных и рыбных полуфабрикатов и продуктов в торговый зал из складских помещений магазина осуществляется через отделы, в которых реализуются готовые пищевые продукты, в т.ч.: молочные продукты, кондитерские и колбасные изделия, в нарушение п.5.2 СП 2.3.6.1066-01; в магазине требуется проведение косметического ремонта: в торговом зале на потолке местами повреждена отделочная плитка, на полу местами выбита плитка; в складском помещении линолеум на полу местами не закреплен, отделка складских помещений магазина не позволяет проводить их влажную обработку и дезинфекцию: потолки подшиты неокрашенными деревянными досками, стены обшиты древесно-волокнистыми плитами (ДВП), которые местами деформированы в нарушение п.5.9, п.5.10 и п.10.8 СП 2.3.6.1066-01;в магазине «Вкусный» используются разделочные доски и ножи без маркировки при отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов, в нарушение п.8.5 СП 2.3.6.1066-01;моечные ванны, расположенные в подсобном помещении магазина, присоединены к канализационной сети без воздушного разрыва, а нарушение п.3.4. СП 2.3.6.1066-01; - в магазине отходы и мусор собирают в пластмассовые вёдра с крышками с вложенными в них полиэтиленовыми пакетами и картонные коробки, педальные бачки с крышками для сбора отходов и мусора в магазине отсутствуют в нарушение п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01;- в торговом зале и складском помещении имеются светильники, не оборудованные защитными плафонами в нарушение п.4.8 СП 2.3.6.1066-01

12.03.2019г. в 11 час. на реализации в торговом зале магазина «Вкусный» находятся хребты семги, мясо гуся, сыр «Голландский», сыр «Гауда», а также молочные продукты: творожная масса, паста с заменителем молочного жира «Старокрестьянская», продукт с заменителем молочного жира «Калужский», расфасованные продавцами магазина в пластиковые контейнеры объёмом по 500 мл, на которые не сохранены ярлыки (этикетки) с транспортной тары в нарушение п.7.4 СП 2.3.6.1066-01; - в торговом зале магазина «Вкусный» на расфасованных в отсутствие потребителя в полиэтиленовые пакеты массой ~ 0, 5 кг кондитерских изделиях (печенье, вафли и др.) отсутствует маркировка о наименовании пищевой продукции, о дате изготовления пищевой продукции, срока её годности и условий хранения, что является нарушением ст.3, пп.5 п.4.12 ст.4 ТР ТС 022/2011; в торговом зале магазина «Вкусный» находятся на реализации 5 наименований мясных продуктов, на этикетке которых отсутствует маркировка о дате их изготовления и 6 наименований кондитерских изделий: сдоба «Адвокат» в наличии 0, 4 кг, печенье «Золотой лимон» в наличии 0, 6 кг, «Восточные сладости» в наличии 0, 8 кг, печенье «Флоренция с клубникой» в наличии 0, 31кг , пирожное «Ягодное» в наличии 0, 98 кг, торт «Сказка» в наличии 0, 658 кг, на этикетке которых отсутствует маркировка о дате их изготовления, что является нарушением п.8.24 СП 2.3.6.1066-01, ст.3, п.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 , п.9 ст.17 ТР ТС 021/2011; - в торговом зале магазина «Вкусный» при реализации пищевых продуктов не соблюдаются необходимые температурные условия их хранения, установленные изготовителем: консервы «Сайра тихоокеанская натуральная с добавлением масла» по НТД 15 град. С (в наличии 5 банок весом 250 г), «Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла» (в наличии 6 банок весом 250 г) по НТД изготовителя условия хранения составляют 15 град. С, фактически указанные консервы хранятся при температуре воздуха 19, 2 град. С, в нарушение требований п. 12 ст. 17 ТТР ТС 021/2011, п. 7.5, п.8.24 СП 2.3.6.1066-01.

В магазине «Вкусный», расположенном по адресу: 152280, Ярославская область, Некрасовский район, пос. Красный Профинтерн, ул.Советская, д.38, не выполнены пункты предписания № 598 от 05.07.2018г., а именно: п.1 -не представлены протоколы исследований в рамках программы производственного контроля, что является нарушением п.14.1 СП 2.3.6.1066-01; п.2-не организован контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складских помещениях и торговом зале магазина согласно с п. 6.2, п.6.4 СП 2.3.6.1066-01, отсутствуют психрометры, отсутствуют термометры в холодильниках «Минск», «Indesit», морозильной камере холодильника «Bosch», в морозильных камерах для замороженных продуктов расположенных в складских помещениях магазина, в морозильных ларях для замороженных продуктов, установленных в торговом зале магазина; -п.3- не обеспечена раздельная реализация сырых продуктов (мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, яиц, овощей и др.) и полуфабрикатов из них и готовых к употреблению продуктов, реализация продуктов производится одним продавцом, в торговом зале магазина «Вкусный» отсутствует специальные отделы для реализации сырых продуктов (мяса, куры, рыбы, полуфабрикатов, овощей и фруктов) в нарушение п.8.4 СП 2.3.6.1066-01; - п. 4 в торговом зале магазина «Вкусный» не обеспечено отсутствие встречных потоков и перекрёстов сырых и готовых пищевых продуктов, продовольственных и непродовольствен-ных товаров в нарушение п.5.2, п.5.6 СП 2.3.6.1066-01; - п. 6 при отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов в магазине «Вкусный» используются разделочные доски и ножи без маркировки, что является нарушением п.8.5 СП 2.3.6.1066-01; - п. 7 не обеспечены мойка торгового инвентаря в соответствии с п. 10.5 СП 2.3.6.1066-01, отсутствуют специальные полки или решетки для просушивания торгового инвентаря.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не соблюдается кратность и полнота проведения лабораторного производственного контроля за соблюдением санитарных правил, выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, условиями труда в соответствии с программой производственного контроля в магазине «Вкусный» ИП Дубовой Н.А.(не представлены протоколы исследований в рамках программы производственного контроля), в нарушение п.14.1 СП 2.3.6.1066-01; - не организован контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в складском помещении и торговом зале магазина «Вкусный»в нарушение п.6.4 СП 2.3.6.1066-01; - в торговом зале магазина «Вкусный» отсутствует специальный отдел для реализации сырых продуктов (мяса, куры, рыбы, полуфабрикатов); взвешивание всех видов продуктов (сырых, фруктов и сыра) проводится на одних весах (для взвешивания готовых колбасных изделий имеются отдельные весы, которые установлены рядом), в нарушение п. 8.4 СП 2.3.6.1066-01; - в торговом зале магазина «Вкусный» имеются встречные потоки и перекрёст сырых и готовых продуктов, в нарушение п.5.2 СП 2.3.6.1066-01; - в складском помещении № 1 магазина «Вкусный» условия хранения пищевых продуктов не соответствуют условиям хранения по НТД в нарушение п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01; - в торговом зале магазина «Вкусный» при реализации пищевой продукции не соблюдаются необходимые температурные условия хранения продукции, установленные её изготовителем: консервы «Горбуша натуральная», «Шпроты из балтийской кильки в масле», шоколад молочный «Воздушный» хранятся при температуре 24, 7 град. С в нарушение требований п. 12 ст. 17 ТР ТС 021/2011, п. 7.5, п.8.24 СП 2.3.6.1066-01; - при отпуске покупателям нефасованных пищевых продуктов в магазине «Вкусный» используются разделочные доски и ножи без маркировки, что является нарушением п.8.5 СП 2.3.6.1066-01; - в смывах с торгового инвентаря нож «колбаса» обнаружены санитарно-показательные микроорганизмы бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением п.10.1, п.10.5 СП 2.3.6.1066-01

28.06.2016г. в 12:00 при выезде по Распоряжению Руководителя Управления Роспотребнадзора по Ярославской области от 22.06.2016г. № 1902 проверяющая группа в составе: заместитель начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ярославской области в Тутаевском муниципальном районе Горохова Андрея Константиновича, помощник санитарного врача филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ярославской области в Тутаевском муниципальном районе» Морозова Елена Николаевна не были допущены к проведению проверки по адресу: 152280, Ярославская область, Некрасовский район, пос. Красный Профинтерн, ул. Советская, 38, магазин «Вкусный» индивидуальным предпринимателем Дубовой Н.А.. Индивидуальный предприниматель Дубова Н. А., согласно ч.16 ст. 10 и ч. 3 ст. 14 Закона, была ознакомлена с распоряжением, о чём имеется её личная подпись. Однако, ссылаясь на информацию, полученную из телевизионных передач, ИП Дубова А.Н. воспрепятствовала проведению внеплановой проверки путём недопущения должностного лица органа государственного надзора к проведению внеплановой выездной проверки, мотивируя свои действия тем, что не считает распоряжение Руководителя Управления Роспотребнадзора по Ярославской области от 22.06.2016 № 1902 достаточным основанием для проведения указанной проверки без предъявления обращения вх. № 2229 от 16.06.2016г. с указанием фамилии заявителя. Несмотря на последовавшие разъяснения должностного лица органа государственного надзора о невозможности выполнения требования о предъявлении указанного обращения и последствиях её действий, ИП Дубова Н.А. свою позицию не изменила и проверяющая группа к проведению проверки допущена не была.