| 1. |
№ 762100175024 от 22 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проверка соблюдения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена, подпись поставлена
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлена, подпись поставлена
|
| 1. |
- Требуется ремонт в помещении склада для сыпучих продуктов.
- Не все столы и разделочные доски имеют маркировку.
- При приготовлении пищи используется эмалированная посуда (чайники) с отбитой эмалью,
- Холодильник для хранения суточных проб не обеспечивает необходимую температуру.
- Суточные пробы оставлены не в полном объеме.
- Не соблюдался температурный режим хранения продуктов.
- В пищеблоке отсутствует бактерицидная установка,
- В пищеблоке отсутствует стол для работы с тестом,
- Формы документации производственного контроля выполнены не в соответствии с формами СанПиН
|
|
