| 2. |
№ 751904100258 от 10 декабря 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения Приказов руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019г. № 907 "Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведении новогодних праздников и зимних каникул", от 18.08.2017г. № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», от 18.12.2018г. № 1022 «О проведении в 2019 году внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», от 29.12.2018г. № 1103 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018г. № 592» задачи: .ФЗ от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; ФЗ от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» (п. 3 ч. 2 ст. 10); ФЗ от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; Закона РФ от 07.02.1992г № 2300-1 «О защите прав потребителей» , ФЗ РФ № 15-ФЗ от 23.02.2013г. "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; ФЗ от 27.12.2002 № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; предмет: соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами;
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
|
| 1. |
В нарушение требований п. 6.19 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания населения ИП Гуань Ф.В. для мытья посуды используется губчатый материал, качественная обработка которого не возможна;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна, протокол, постановление в отношении ИП по ст. 6.6 КоАП РФ на сумму 5000р.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Уплачено
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 2. |
В нарушение требований п. 14.1, п. 14.2, п. 14.3 раздела XIV СП 2.3.6.1079-01 производственный контроль в организации общественного питания населения ИП Гуань Ф.В. не осуществляется, подтверждающие документы не представлены;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 3. |
В нарушение требований п. 5.13 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания населения ИП Гуань Ф.В. для уборки помещений пищеблока не выделен отдельный промаркированный инвентарь, не выделено специально отведенное место;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 4. |
В нарушение требований п. 7.29; п. 9.9 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания населения ИП Гуань Ф.В. отсутствует маркировочный ярлык на пищевой продукции, приобретенной в организациях торговли, а именно: на емкости с икрой; на емкости с отварными грибами отсутствует маркировочный ярлык с указанием его наименования и адреса организации-изготовителя, дата и час изготовления, условий хранения и сроков годности;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 5. |
В нарушение требований п. 13.6 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания населения "Империя" отсутствует аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 6. |
В нарушение требований п. 5.15 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания населения ИП Гуань Ф.В. отсутствует инструкция о применении дезинфицирующего средства;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 7. |
В нарушение требований п. 8.19 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания населения ИП Гуань Ф.В. отсутствуют емкости для обработки яиц;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 8. |
В нарушение требований п. 4.2, п. 4.3 СП 2.3.6.1079-01 по результатам протокола испытаний № 4264 от 11.12.2019г. измеренный показатель микроклимата (температура воздуха) в помещении обеденного зала организации общественного питания ресторан «Империя» ИП Гуань Ф.В., по адресу: 674650, Забайкальский край, Забайкальский район, пгт Забайкальск, ул. Ключевская, 1 «Б»: обеденный зал точка № 1 - составила 26, 60С, 26, 00С, 26, 10С; обеденный зал точка № 2 - составила 26, 60С, 26, 70С, 26, 00С; беденный зал точка № 3 - составила 25, 50С, 25, 40С, 25, 50С; обеденный зал точка № 4 - составила 27, 20С, 27, 00С, 27, 10С; обеденный зал (балкончик) точка №5 - составила 26, 50С, 26, 40С, 26, 00С на день проведения замеров не соответствует нормируемому значению (21, 1 23, 0 С) п 3.5 значения выше допустимых СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений». Измеренный показатель микроклимата (относительная влажность воздуха) ) в помещении обеденного зала организации общественного питания ресторан «Империя» ИП Гуань Ф.В., по адресу: Забайкальский край, Забайкальский район, пгт Забайкальск, ул. Ключевская, 1 «Б»; обеденный зал точка № 1 - составила 10, 1 %, 10, 2 %, 10, 0% - обеденный зал точка № 2 - составила 10, 9%, 10, 9%, 10, 0%; - обеденный зал точка № 3 - составила 10, 1%, 10, 0%, 10, 2%; - обеденный зал точка № 4 - составила 11, 1%, 11, 2%, 11, 1 %; - обеденный зал (балкончик) точка № 5 - составила 10, 0 %, 10, 2%, 10, 3 % на день проведения замеров не соответствует нормируемому значению (15-75 %) п.3.5 ниже допустимых уровней СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений».
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 9. |
В нарушение требований п. 6.14, п. 6.15, п. 6.16, п. 6.17 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания населения ИП Гуань Ф.В. отсутствуют инструкции по мытью столовой посуды, по мытью кухонной посуды; не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов в конце рабочего дня; отсутствуют емкости для дезинфекции посуды; столовые приборы не подвергают прокаливанию в духовом шкафу;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
| 10. |
В нарушение требований п. 6.5, п. 6.6 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания населения ИП Гуань Ф.В. отсутствует маркировка на разделочных досках, на разделочных ножах, на емкостях для приготовления и хранения пищевых продуктов, на холодильном оборудовании, не выделено специально отведенное место для разделочных досок;
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Индивидуальный предприниматель Гуань Федосья Владимировна
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Нарушение устранено, предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований по результатам внеплановой/выездной проверки № 44 от 26.12.2019г. срок исполнения до 28.02.2020г. выполнено в полном объеме
|
|
