Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- пункты 3.1, 16.3, 17.3, СП 2.3.6.1079-01; - предприятие общественного питания не оборудовано системами внутреннего водопровода и канализации; - пункт 3.14 СП 2.3.6.1079-01- в предприятие общественного питания отсутствует туалет для посетителей и для персонала, раковина для мытья рук посетителей; - пункты 3.14, 13.6, 13.7 СП 2.3.6.1079-01; - в предприятие общественного питания «Шашлычная» ИП Арутюнян А. Л. не соблюдаются правила личной гигиены персоналом при изготовлении пищевой продукции, ввиду отсутствия раковины для мытья рук с подводкой горячей воды, а также туалета с раковиной для мытья рук. - пункт 3.2, 16.3, 17.3, 17.4 СП 2.3.6.1079-01 -не проводились исследования воды в системах водоснабжения в рамках производственного контроля; - глава IV, пункт 14.3 СП 2.3.6.1079-01; СанПиН 2.2.4.3359-16; СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03;ГН 2.2.5.1313-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в воздухе рабочей зоны»; ГН 2.2.5.2308-07 «Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны» - не обеспечен контроль за условиями труда работников в производственном помещении - измерения факторов производственной среды (освещённость, шум, микроклимат) не проводились; - статьи 11, 29, 32 Федерального закона N 52-ФЗ; пункты 8.16, глава XIV, пункт 16.10 СП 2.3.6.1079-01;СП 1.1.1058-01-на предприятии не обеспечено проведение производственного контроля в соответствии с программой производственного контроля (не проводились лабораторные исследования за физическими факторами на рабочем месте сотрудников, лабораторные исследования воды).

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При непосредственном обнаружении установлены следующие нарушения санитарного законодательства: 1) ст. 11, 17 Федерального закона от 12.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: - п. 4.15. СП 2.3.6.1079-01 осветительные приборы помещения предприятия общественного питания не имеют защитной арматуры, выполнены по открытому типу; - п. 5.7, 5.16 СП 2.3.6.1079-01 нарушена целостность напольного покрытия (линолеум) на участке размещения посадочных мест; - п. 5.13, 5.14, 5.15 СП 2.3.6.1079-01 специальное место для хранения уборочного инвентаря и моющих средств не выделено (хранятся непосредственно на холодильнике), маркировка на уборочном инвентаре отсутствует; дезинфицирующие средства в предприятии отсутствуют; - п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01 разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них видом продукции; - п.7.9. СП 2.3.6.1079-01 отсутствует маркировка на производственной таре, а именно на контейнерах с маринованным мясом; - п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 отсутствует маркировочный ярлык на пищевой продукции (люля кебаб, мясо куры, свинины, баранины, соусах, болгарском перце) каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции; - п. 4.1 СП 2.3.6.1079-01 отсутствуют полотенца для соблюдения правил личной гигиены персонала.