Проверки

1. При этом не все холодильное оборудование оснащено термометрами для контроля температурного режима хранения, все холодильное оборудование в организациях торговли должно оснащены термометрами. 2На фасованную масложировую, сырую мясную продукцию, макаронные и кондитерские изделия не сохранены этикетки (ярлыки), которые на таре поставщика должны сохраняться до окончания срока годности (хранения) пищевых продуктов. 3. В холодильных витринах осуществляется совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами (масложировой продукции совместно с мясными полуфабрикатами). 4. Разделочный инвентарь (ножи) используемый при отпуске покупателям мяса, сало готового к употреблению, а также сырого мяса и мясных полуфабрикатов не имеет маркировки. Для каждого вида продуктов должны выделятся отдельные разделочные доски и ножи с четкой маркировкой. 5. Уборочный инвентарь для уборки производственных помещений не имеет четкой маркировки, хранение его не упорядочено. Уборочный инвентарь должен быть промаркирован и хранится в отдельно выделенных местах .6. При реализации молочной продукции в торговом зале на холодильной витрине или ином месте отсутствует информационная надпись «Продукт без заменителя молочного жира», позволяющим визуально отделить указанные продукты от иных пищевых продуктов.

Реализация рыбной продукции без сопроводительных документов подтверждающих качество и безопасность; отсутствие центрального водоснабжения в организации торговли;