- пищевые продукты хранятся на стеллажах и поддонах, которые изготовлены из материалов не поддающихся мойке и дезинфекции (изготовлены из фанеры);
- для приема пищи сотрудниками отсутствует специально отведенное помещении или место;
- для оценки системы вентиляции, при размещении доготовочного цеха по производству хлебобулочных изделий использовался СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
-при проведении экспертизы вентиляции выявлены нарушения: в цехе над тепловыделяющим технологическим оборудованием (пароконвектомат, жарочный шкаф, индукционная плита) установлены локальные вытяжные вентиляционные установки с устройством трёх вытяжных зонтов, на момент обследования на них отсутствовала мелкоячеистая сетка;
-в цехе моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами;
- установить соответствие существующих систем вентиляции проектным решениям не представляется возможным в связи с отсутствием проектных материалов. (Экспертное заключение ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве» в ЮВАО г.Москвы № 31-00394 от 30.03.2017 года).
Сведения о направлении материалов о выявленных нарушениях обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, в государственные органы и органы местного самоуправления в соответствии с их компетенцией
Прокуратура ЮВАО г. Москвы 06.04.2017г. №31-03308/17
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Протокол об административном правонарушении №б/н от 05.04.2017г. по ст. 6.6 КоАП РФ, определение о назначении места и времени рассмотрения дела об административном правонарушении от 05.04.2017г. №589-31
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 31-00457 от 19.04.2017 о назначении административного наказания, штраф 9000
Сведения о приостановлении или об аннулировании ранее выданных разрешений, лицензий, аттестатов аккредитации и иных документов, имеющих разрешительный характер
Нет
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Исполнено, документ по оплате штрафа № с/б 9038/1075 от 21.04.2017г.
Сведения об обжаловании решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц и о результатах такого обжалования
Нет
Сведения об отзыве продукции
Нет
|