Проверки

При производстве хлеба и хлебобулочных изделий не внедрены процедуры на принципах ХАССП

Нарушение соблюдения обязательных требований к периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря

Нарушения к требованиям ведения технологического журнала

Хранение муки осуществляется вплотную у стен

Приказ о приеме на работу не соответствует условиям заключенного трудового договора

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.На момент проверки в магазине смешанные товары «На Молодежной» по адресу: Тюменская область, Бердюжский район, с. Бердюжье, ул. Молодежная, 7 установлен факт нахождения в обороте пищевой продукции при отсутствии информации, нанесение которой предусмотрено действующим законодательством, обеспечивающей возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции: котлеты (без наименования) массой -460 гр., по цене 127 рублей за кг, на сумму 58, 42 руб., тефтели домашние массой -384 гр. по цене 269, 50 за 1 кг, на общую сумму 103, 49 руб., гречишники массой 1кг. 252 гр. по цене 269, 50 на общую сумму 337, 40, которые расфасованные в потребительскую упаковку (котлеты и тефтели на подложках, завернутые пищевой пленкой, гречишники в пакеты из полиэтилена), что подтверждается протоколом осмотра № б/н от 02.02.2018г. и фото-таблицами, зафиксированные фотоаппаратом Canon IXUS 145 (серийный № 863061047405, инвентарный № 1101043122), а именно: -не сохранены маркировочные ярлыки от тары поставщика с указанием наименования пищевой продукции; даты изготовления пищевой продукции; срока годности пищевой продукции; условий хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза.-отсутствуют этикетки с указанием наименования пищевой продукции, даты ее изготовления, срока ее годности и условия хранения, которые необходимо прикреплять при фасовании пищевой продукции в отсутствие потребителя.

2. 02.02.2018г. в 10:30 час. в магазине «Гном» ИП Ерофеева В.А., расположенном по адресу: Тюменская область, Бердюжский район, с.Бердюжье, ул. Ленина, 29., на момент проверки установлены следующие нарушения: При продаже продукции, предназначенной для детей и подростков, имеющиеся в продаже, находятся товары без маркировки: - на 1 единице товара (детское платье для девочки C.Q.T. MADE IN CAINA в количестве 1 шт. по цене 399 рублей) потребительской упаковке, этикетке, маркировке и иным способом, прилагаемым к товару, отсутствовала какая-либо информация о товаре, его потребительских свойствах, об изготовителе и иная информация, предусмотренная обязательными требованиями технических регламентов ТР ТС 017/2011; ТР ТС 007/2011 - на 1 единице товара (детское платье для девочки, производства Кыргызская Республика г.Бишкек ОсОО «Техноскань» ул. Сеченова 56, в количестве 1 шт. по цене 699 рублей), маркировка содержит неполную обязательную информацию, а именно: отсутствует наименование изделия, артикул, состав ткани, модель, дата выпуска.3.На момент осмотра не на весь товар, предназначенный для детей и подростков в ассортименте, надлежащим образом не оформлены ценники. Так на реализуемые товары в ассортименте (трусы детские, майка для мальчика, майка для девочки, трусы для мальчика, трусы для девочки, комплект детский, майка детская, костюм «Футбол 2018», фуфайка детская и т.д.) стоимость товара указана непосредственно на этикетках, фломастером. Таким образом, отсутствуют оформленные ценники с указанием наименования товара, цены за единицу товара

- вода питьевая по санитарно гигиеническим исследованиям не соответствует требованиям; - гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» по содержанию жесткости, обнаружено 12+1, 8 мг/дм3, при гигиеническом нормативе не более 10 мг/дм3 (протокол лабораторных исследований № 05.161 от 22.06.2017г.)

- на маркировочных ярлыках отсутствует необходимая и достоверная информация, обеспечивающая возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции, нанесение которой предусмотрено действующим законодательством

В обороте находятся хлебобулочные изделия с маркировкой не соответствующие обязательным требованиям Технических регламентов Таможенного союза