Проверки

1. Водоснабжение – привозная вода (установлен кулер), канализование – отсутствует, сбор стоков в 20-литровую емкость, место вывоза стоков не установлено, не представлены документы, подтверждающие дезинфекцию емкостей для питьевой воды и стоков

2. На предприятии общественного питания условия для обработки овощей, мяса не созданы. Документы, подтверждающие факт обработки и нарезки овощей сторонней организацией отсутствуют

3. Документов, подверждающих изготовление мясных полуфабрикатов для шаурмы предприятием общественного питания не представлены, таким образом временная организацияобщественного питания быстрого обслуживания не обеспечивается пищевыми продуктами (полуфабрикатами, блюдами, кулинарными и другими изделиями), приготовленными в стационарной организации общественного питания,

4. Персонал организации посещает туалет, расположенный в ТЦ «Колумб» (г. Тюмень, ул. Московский тракт, 118), однако, договор не предоставлен,

5. Программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований не представлены

6. Отобранные пробы (шаурма с курицей) по микробиологическим показателям (БГКП, КМАФАнМ)