1. |
В нарушение п.5.16 СП 2.3.6. 1079-01-в производственных и подсобных помещениях, обеденном зале, за барной стойкой предприятия общественного питания «Сибирское бистро» косметический ремонт своевременно не проведен, покрытие стен, дверные проемы имеют дефекты отделки, на потолках следы протечек
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Новосельцев И.К. ст.6.4. КоАП РФ, постановление о назначении административного наказания от 16.07.2019
|
2. |
В соответствии с экспертным заключением № 000002084 от 01.07.2019 ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области», протоколом лабораторных исследований №6121 от 21.06.2019г., готовое блюдо салат «Нежный» (картофель отварной, яйцо отварное, курица отварная), не заправленный (изготовитель: ИП Новосельцев И.К., г. Томск, пл. Новособорная, 2. Юридический адрес: г. Томск, ул. Тверская, 90 кв.69, РФ. Дата изготовления -13.06.2019), отобранный 13.06.2019 в 11-00 в кафе «Сибирское бистро» исследованное по микробиологическим показателям (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек (колиформы), патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, Escherichia coli), бактерии рода Proteus) не соответствует требованиям Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (глава 2 статья 7 п.п.1, 2; приложение 2, таблица 1, часть 1.8): обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0, 1 г. продукта (гигиенический норматив- не допускаются в 0, 1 г. продукта).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар кафе «Сибирское бистро» Потапова Екатерина Олеговна ч.2 ст.14.43 КоАП РФ, постановление о назначении административного наказания от 16.07.2019.
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено, служебное письмо вх.№70-9906-2019 от 24.09.2019
|
3. |
В нарушение п.6.2 СП 2.3.6.1079-01 барная стойка зоны для работы официантов имеет дефекты отделки, внутреннее эмалевое покрытие ванны в мясном цехе стерто
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ИП Новосельцев И.К. ст.6.4. КоАП РФ, постановление о назначении административного наказания от 16.07.2019
|