1. |
№ 701901630173 от 28 марта 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор - №52-ФЗ от 30.03.1999
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом КНМ ознакомлен под роспись ИП Репко В.Н.
|
1. |
В рыбоперерабатывающем предприятии ИП Репко В.Н., осуществляющем деятельность по производству и выпуску в обращение пищевой рыбной продукции, в процессе производства (изготовления) пищевой рыбной продукции, при осуществлении технологических операций - санитарно-гигиеническая обработка внутрицеховой тары, посуды, инвентаря - образующиеся отходы, а именно пищевые отходы, твердые отходы, мусор, не помещены в закрываемые емкости. Фактически на момент проверки для сбора и временного хранения указанных отходов производства используется полимерный мешок вкладыш одноразового использования, который укрывает емкость для сбора мусора, в связи с чем, отходы и мусор фактически хранятся открыто, наличия крышки не обеспечено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По ст.8.2 КоАП РФ уборщик помещений на сумму 1000 руб.
|
2. |
При хранении продовольственного (пищевого) сырья для производства пищевой рыбной продукции, а именно: специй, пряностей, приправ, контроль за соблюдением условий хранения, установленных изготовителями, организован не в полном объеме, а именно: в месте хранения (складе хранения специй, пряностей, приправ рыбоперерабатывающего предприятия), отсутствует психрометр для контроля влажности воздуха. Вместе с тем, согласно маркировки транспортной упаковки, в которую помещена пищевая продукция «Смесь пряностей «Летняя» ТУ 9199-004-46441117-2015, масса нетто 5 кг, состав: паприка красная, лук репчатый, семена горчицы, паприка зеленая, перец черный, тмин, морковь, изготовителем ООО «Промпоставка-М» установлено: срок годности в герметичной упаковке при температуре не выше + 25С и относительной влажности воздуха 75% - не более 24 месяца. Согласно маркировке транспортной упаковки «Смесь пряностей для мясных и рыбных изделий» ТУ 9199-002-46914076-2008, масса нетто 5 кг, состав: чеснок, перец красный, перец зеленый, изготовителем ООО «Стоик» установлено: условия хранения при температуре не выше 20С и влажности воздуха не более 75%.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
По ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ кулинар изделий из рыбы и морепродуктов
|
|