1.	В соответствии с экспертным заключением № 000000363 от 20.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области», зарегистрированного в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе, вх. № 70-98-2020 от 20.02.2020 года в результате проведенных исследований согласно протоколу № Ч-ф000013 от 06.02.2020г. освещённость искусственная в: пекарском зале, кладовой сырья по адресу: 636340, Томская область, Молчановский район, с. Могочино, ул. Колхозная, 8 не соответствует разделу X п.10.2.10 таблице п 9.1 приложения 9 СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах». Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ст. 6.4 КоАП РФ (предупреждение)
2.	Информация о проведении профилактических работ по дератизации и дезинсекции за 2019 год, истекший период 2020 года в пекарне не представлена. Также не представлена информация о результатах контрольных исследований (контроль за наличием следов жизнедеятельности насекомых и грызунов методом установки ловушек, как на территории пекарни, так и в его производственных помещениях), т.е. не организовано регулярное обследование и оценка состояния объекта с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического состояния Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ст. 6.3 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 20.05.2020 года. Информация об оплате поступила 21.05.2020 года (вх. № 70-364-2020 от 21.05.2020 года
3.	На момент проверки 06.02.2020 года в 11 часов 45 минут в холодильном оборудовании, расположенном в производственном помещении пекарни имеется пищевой продукт с нарушением срока годности, указанного изготовителем: дрожжи хлебопекарные, пресованные «Рекорд», весом 1 кг. в количестве одной штуки в бумажной упаковке производителя, изготовитель ООО «Саф-Нева», 394028, Россия, г. Воронеж, ул. Димитрова, д. 110. Срок годности установлен изготовителем 30 суток. Дата изготовления 05.01.2020 года. Срок годности истек 04.02.2020 года. На момент проверки 06.02.2020 года в 11 часов 50 минут в морозильной камере расположенной в производственном помещении пекарни осуществляется хранение пищевых продуктов с нарушением условий хранения, указанных изготовителем: дрожжи хлебопекарные, пресованные «Рекорд», весом 1 кг. в количестве 20 штук в бумажной упаковке производителя, изготовитель ООО «Саф-Нева», 394028, Россия, г. Воронеж, ул. Димитрова, д. 110. Срок годности установлен изготовителем 30 суток. Дата изготовления 25.01.2020 года. Согласно информации изготовителя на упаковке, хранение должно осуществляться при температуре от 0 до +4 С. Фактически, согласно показаниям термометра, расположенного в морозильной камере, дрожжи хлебопекарные, пресованные «Рекорд» хранятся при температуре - 18 С. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Пекарь Капинос С.В. - ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен Капинос С.В. 20.05.2020 года. Информация об оплате поступила 21.05.2020 года (вх. № 70-365-2020 от 21.05.2020 года
4.	Производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий), в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний в производственном помещении пекарни индивидуальным предпринимателем не осуществляется. Программа (план) производственного контроля не представлена. Протоколы лабораторных исследований не представлены Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ст. 6.3 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 20.05.2020 года. Информация об оплате поступила 21.05.2020 года (вх. № 70-364-2020 от 21.05.2020 года)
5.	Специальной одеждой работники пекарни не обеспечены Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)
6.	Моющие и дезинфицирующие средства, необходимые для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственного помещения и оборудования отсутствуют Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)
7.	Производство и реализация хлеба (1, 2 сорт), булочных изделий (батон, булочка с сахаром, булочка с повидлом, булочка с маком, вензель, слойка), пиццы, теста осуществляется без декларации о соответствии на вырабатываемую продукцию Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)
8.	Документы, подтверждающие прохождение медицинского осмотра работниками пекарни не представлены Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)
9.	В помещении пекарни моечная ванна для мытья инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции отсутствует Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)
10.	Поверхность стен производственного помещения пекарни имеет частичное отсутствие плиточного материала. Места отсутствия плиточного материала на стенах окрашены. Поверхность стен складского помещения - побелка, имеется отслоение отделочного материала, паутина. Полы складского помещения пекарни имеет участки с разрушенной плиткой Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)
11.	Рукомойник для мытья рук не имеет подводки горячей воды Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)
12.	Уборочный инвентарь для уборки производственного помещения пекарни, складского помещения совместный, не промаркирован и хранится в складском помещении. Не представлены документы, определяющие периодичность проведения уборки, мойки производственных помещений, чистки, мойки технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства пищевой продукции Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)
13.	В соответствии с экспертным заключением № 000000363 от 20.02.2020 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области», зарегистрированного в территориальном отделе Управления Роспотребнадзора по Томской области в Кривошеинском районе, вх. № 70-98-2020 от 20.02.2020 года в результате проведенных исследований согласно протоколу №Ч00000193 от 10.02.2020г. в смывах (2 шт.) с морозильной камеры, снаружи и кленки укрывной для сдобы (из 30 смывов) в пекарне ИП Капинос В.И. по адресу: 636340 Томская область, Молчановский район, с. Могочино, ул. Колхозная, 8, обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что не соответствует ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (глава 3 ст.10., п.3., п/п.8). Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Пекарь Капинос С.В. - ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен Капинос С.В. 20.05.2020 года. Информация об оплате поступила 21.05.2020 года (вх. № 70-365-2020 от 21.05.2020 года
14.	В производственном помещении пекарни светильники не имеют защитных плафонов для предохранения их от повреждения и попадания стекол на продукцию Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ИП Капинос В.И. - ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ (административный штраф) Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении Административный штраф оплачен ИП Капинос В.И. 29.09.2020 года. Информация об оплате поступила 29.09.2020 года (вх. № 70-664-2020 от 29.09.2020 года)