Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При осуществлении изготовления пищевой продукции, а именно копчено-вареных продуктов из мяса свинины, не разработана, не внедрена и не поддерживается система менеджмента безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП, с целью исключения загрязнения пищевого сырья, что является нарушением п.1, п.2, ст.10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 г. №880; при производстве копчено-вареных продуктов из мяса свинины, задействован один работник, который непосредственно контактирует с пищевой продукцией, при этом каких-либо документов о прохождении периодических медицинских осмотров у данного работника нет, что является нарушением п.6 ст.11 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.12.2011 г. №880; в холодильной камере, установленной на дворовой территории по адресу: г.Тамбов, проезд Кольцова, д.11, находились замороженные блоки из крупнокусковых полуфабрикатов грудинка свиная, при этом продукция располагалось вплотную к стене холодильника, что является нарушением п. 93 гл. 9 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 г. №68;