| 1. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) индивидуальный предприниматель Болотова Елена Юрьевна не поддерживает следующую процедуру: Процедура 2: выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1. ст. 14.43 КоАП РФ -ИП - предупреждение
|
| 2. |
Открывающиеся внешние окна не оборудованы, легко снимаемыми для очищения, защитными сетками от насекомых.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 3. |
Индивидуальным предпринимателем Болотовой Еленой Юрьевной не разработан проект ориентировочного размера санитарно-защитной зоны.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 4. |
Производственное помещение - цех производства хлеба и хлебобулочных изделий - не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 5. |
В производственных помещениях допускается хранение материалов, не используемых в производстве: в цехе производства хлеба и хлебобулочных изделий хранится уборочный инвентарь, окно завешено тюлевой шторой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 6. |
Вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников" по показателям: общие колиформные бактерии, термотолерантные колиформные бактерии (на основании экспертного заключения к протоколу лабораторных испытаний № 9666 от 16.08.2019 г., выданного Органом инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 7. |
Не представлена маркировка транспортной упаковки на хлеб и хлебобулочные изделия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 8. |
Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи: хранение муки в складском помещении производится вплотную со стенами помещения.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 9. |
Не представлены контингенты и поименные списки работающих с указанием вредных (опасных) производственных факторов, а также вида работ в соответствии с перечнем факторов и перечнем работ. На предприятии не ведется журнал учета направлений на ПМО и заключений о профпригодности.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 10. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) индивидуальный предприниматель Болотова Елена Юрьевна не поддерживает следующую процедуру: Процедура 8: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживается следующая процедура: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции - в смыве с весов, установленных в цехе производства хлеба и хлебобулочных изделий, обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), (на основании экспертного заключения № П-3758 от 16.08.2019 г., выданного Органом инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1. ст. 14.43 КоАП РФ -ИП - предупреждение
|
| 11. |
Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией, не проходят предварительные при поступлении на работу (Лаврова Н. В. -пекарь, Шевчук Е. П. -пекарь) и периодические медицинские осмотры (Лаврова Н. В. -пекарь, Шевчук Е. П. - пекарь, Тарченко Я. А. - уборщица).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч1. ст. 14.43 КоАП РФ -ИП - предупреждение
|
| 12. |
При хранении хлеба и хлебобулочных изделий в помещении экспедиции, муки в складском помещении не контролируется режим влажности воздуха, отсутствуют измерительные приборы для измерения влажности.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 13. |
Руководителем организации не организовано проведение профилактических прививок против гриппа сотрудникам Шевчук Е. П., Тарченко Я. А., в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок. В представленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации либо медицинском отводе от проведения прививок против гриппа.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 14. |
Нарушаются требования к иммунопрофилактике инфекционных болезней, а именно - в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008 г. " О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" не организовано проведение профилактических прививок против дизентерии и гепатита А пекарю Шевчук Е. П., против дизентерии пекарю Лавровой Н. В., принадлежащим к декретированной группе лиц (работники пищевой промышленности).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 15. |
Индивидуальным предпринимателем Болотовой Еленой Юрьевной не разработана программа производственного контроля.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 16. |
В рамках Национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области №9 от 18.06.2008 г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" не организовано проведение профилактических прививок против вирусного гепатита А для сотрудника Шевчук Е. П. (пекарь), принадлежащей к декретированной группе лиц, в представленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации либо лабораторном обнаружении антител к вирусу гепатита А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 17. |
Планировка производственных помещений, их размещение не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. В помещении экспедиции образованы встречные потоки сырья и готовой продукции, т. к. мука из складского помещения поступает в производственный цех через экспедицию, где проводится хранение хлеба и хлебобулочных изделий. Помещение основного производственного цеха по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий является проходным: образован перекрест готовой продукции (хлеба) и мясных полуфабрикатов из цеха по производству полуфабрикатов. Мытье производственного оборудования и инвентаря из цеха по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий осуществляется в цехе по производству пельменей, по причине отсутствия помещения моечной.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 18. |
Не осуществляется производственный контроль за условиями труда работающих: не проводятся лабораторные инструментальные измерения на рабочих местах.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 19. |
Нарушаются требования к вакцинопрофилактике клещевого вирусного энцефалита, а именно - в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного клещевого энцефалита для 2-х сотрудников: Лаврова Н. В., Тарченко Я. А. - сведения об отказах от проведения профилактических прививок данным сотрудникам отсутствуют.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 20. |
Индивидуальным предпринимателем Болотовой Еленой Юрьевной не разработан проект ориентировочного размера санитарно-защитной зоны.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 21. |
Не представлена маркировка транспортной упаковки на хлеб и хлебобулочные изделия.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 22. |
Открывающиеся внешние окна не оборудованы, легко снимаемыми для очищения, защитными сетками от насекомых.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 23. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) индивидуальный предприниматель Болотова Елена Юрьевна не поддерживает следующую процедуру: Процедура 8: Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) не поддерживается следующая процедура: содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции - в смыве с весов, установленных в цехе производства хлеба и хлебобулочных изделий, обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), (на основании экспертного заключения № П-3758 от 16.08.2019 г., выданного Органом инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП- предупреждение
|
| 24. |
Индивидуальным предпринимателем Болотовой Еленой Юрьевной не разработана программа производственного контроля.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 25. |
При хранении хлеба и хлебобулочных изделий в помещении экспедиции, муки в складском помещении не контролируется режим влажности воздуха, отсутствуют измерительные приборы для измерения влажности.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 26. |
Нарушаются требования к вакцинопрофилактике клещевого вирусного энцефалита, а именно - в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение профилактических прививок против вирусного клещевого энцефалита для 2-х сотрудников: Лаврова Н. В., Тарченко Я. А. - сведения об отказах от проведения профилактических прививок данным сотрудникам отсутствуют.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 27. |
Работники, занятые на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией, не проходят предварительные при поступлении на работу (Лаврова Н. В. -пекарь, Шевчук Е. П. -пекарь) и периодические медицинские осмотры (Лаврова Н. В. -пекарь, Шевчук Е. П. - пекарь, Тарченко Я. А. - уборщица).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ -ИП - предупреждение
|
| 28. |
Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) индивидуальный предприниматель Болотова Елена Юрьевна не поддерживает следующую процедуру: Процедура 2: выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 29. |
Производственное помещение - цех производства хлеба и хлебобулочных изделий - не оборудован умывальником для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 30. |
Руководителем организации не организовано проведение профилактических прививок против гриппа сотрудникам Шевчук Е. П., Тарченко Я. А., в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок. В представленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации либо медицинском отводе от проведения прививок против гриппа.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 31. |
В производственных помещениях допускается хранение материалов, не используемых в производстве: в цехе производства хлеба и хлебобулочных изделий хранится уборочный инвентарь, окно завешено тюлевой шторой.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 32. |
В рамках Национального календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области №9 от 18.06.2008 г. "О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" не организовано проведение профилактических прививок против вирусного гепатита А для сотрудника Шевчук Е. П. (пекарь), принадлежащей к декретированной группе лиц, в представленной медицинской документации отсутствуют сведения о вакцинации либо лабораторном обнаружении антител к вирусу гепатита А.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 33. |
Не осуществляется производственный контроль за условиями труда работающих: не проводятся лабораторные инструментальные измерения на рабочих местах.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 34. |
Хранение продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве пищевой продукции, осуществляется в условиях, не обеспечивающих предотвращение порчи: хранение муки в складском помещении производится вплотную со стенами помещения.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 35. |
Нарушаются требования к иммунопрофилактике инфекционных болезней, а именно - в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, Постановления Главного государственного санитарного врача по Свердловской области № 9 от 18.06.2008 г. " О вакцинопрофилактике гепатита А и дизентерии Зонне" не организовано проведение профилактических прививок против дизентерии и гепатита А пекарю Шевчук Е. П., против дизентерии пекарю Лавровой Н. В., принадлежащим к декретированной группе лиц (работники пищевой промышленности).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст. 6.3 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 36. |
Планировка производственных помещений, их размещение не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. В помещении экспедиции образованы встречные потоки сырья и готовой продукции, т. к. мука из складского помещения поступает в производственный цех через экспедицию, где проводится хранение хлеба и хлебобулочных изделий. Помещение основного производственного цеха по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий является проходным: образован перекрест готовой продукции (хлеба) и мясных полуфабрикатов из цеха по производству полуфабрикатов. Мытье производственного оборудования и инвентаря из цеха по выпечке хлеба и хлебобулочных изделий осуществляется в цехе по производству пельменей, по причине отсутствия помещения моечной.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
| 37. |
Вода, используемая в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1175-02 "Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников" по показателям: общие колиформные бактерии, термотолерантные колиформные бактерии (на основании экспертного заключения к протоколу лабораторных испытаний № 9666 от 16.08.2019 г., выданного Органом инспекции ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области", аттестат аккредитации № RA.RU.710069 от 28.07.2015 г.).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ - ИП - предупреждение
|
