3. |
№ 66170701692477 от 7 июня 2017 года
Внеплановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды
Проверка проводится на основании приказа руководителя Роспотребнадзора 13.03.2017 № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
Задачами настоящей проверки являются: проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании
Предметом настоящей проверки является:
-соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных правовыми актами;
-проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан, по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, по ликвидации последствий причинения такого вреда
Выявлены нарушения
1. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , На пищеблоке емкость с разведенным дезинфицирующим средством "Део-хлор" не имеет маркировки с указанием его концентрации и даты разведения в соответствии с инструкцией по его применению. Фотоматериал № 3.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
2. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , В инструкциях по мытью кухонной и столовой посуды отсутствует информация с указанием названия, концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Фотоматериал № 4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
3. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , На момент проведения обследования 08.06.2017г. с 11.00 до 13.00 отсутствовали сопроводительные документы декларации соответствия, товарно-транспортные накладные на следующие пищевые продукты масло сливочное, томаты свежие. Фотоматериал № 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
4. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , На момент проведения обследования 08.06.2017г. с 11.00 до 13.00 отсутствовали сопроводительные документы декларации соответствия, товарно-транспортные накладные на следующие пищевые продукты масло сливочное, томаты свежие. Фотоматериал № 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
5. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем, а именно на момент проведения обследования 08.06.2017г. на складе, где хранятся пищевые продукты, влажность воздуха была 67, согласно информации на маркировочных ярлыках, прописанной предприятием-изготовителем, яйца пищевые должны храниться при относительной влажности воздуха 85-88, морковь свежая 85-95, лук репчатый 80-85, томаты свежие 90-95, огурцы свежие 85-90. Фотоматериал № 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
6. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , В личной медицинской книжке сотрудника Первушиной Т.М. повар отсутствуют данные о проведении профилактической вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
7. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем, а именно на момент проведения обследования 08.06.2017г. на складе, где хранятся пищевые продукты, влажность воздуха была 67, согласно информации на маркировочных ярлыках, прописанной предприятием-изготовителем, яйца пищевые должны храниться при относительной влажности воздуха 85-88, морковь свежая 85-95, лук репчатый 80-85, томаты свежие 90-95, огурцы свежие 85-90. Фотоматериал № 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
8. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , В личной медицинской книжке сотрудника Первушиной Т.М. повар отсутствуют данные о проведении профилактической вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
9. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , В личной медицинской книжке сотрудника Первушиной Т.М. повар отсутствуют данные о проведении профилактической вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
10. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , В личной медицинской книжке сотрудника Первушиной Т.М. повар отсутствуют данные о проведении профилактической вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
11. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , На момент проведения обследования 08.06.2017г. с 11.00 до 13.00 отсутствовали сопроводительные документы декларации соответствия, товарно-транспортные накладные на следующие пищевые продукты масло сливочное, томаты свежие. Фотоматериал № 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
12. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, изготовитель ИП Вагущенко А.И. не разработал, не внедрил процедуры, основанные на принципах ХАССП.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
13. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем, а именно на момент проведения обследования 08.06.2017г. на складе, где хранятся пищевые продукты, влажность воздуха была 67, согласно информации на маркировочных ярлыках, прописанной предприятием-изготовителем, яйца пищевые должны храниться при относительной влажности воздуха 85-88, морковь свежая 85-95, лук репчатый 80-85, томаты свежие 90-95, огурцы свежие 85-90. Фотоматериал № 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
14. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем, а именно на момент проведения обследования 08.06.2017г. на складе, где хранятся пищевые продукты, влажность воздуха была 67, согласно информации на маркировочных ярлыках, прописанной предприятием-изготовителем, яйца пищевые должны храниться при относительной влажности воздуха 85-88, морковь свежая 85-95, лук репчатый 80-85, томаты свежие 90-95, огурцы свежие 85-90. Фотоматериал № 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
15. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем, а именно на момент проведения обследования 08.06.2017г. на складе, где хранятся пищевые продукты, влажность воздуха была 67, согласно информации на маркировочных ярлыках, прописанной предприятием-изготовителем, яйца пищевые должны храниться при относительной влажности воздуха 85-88, морковь свежая 85-95, лук репчатый 80-85, томаты свежие 90-95, огурцы свежие 85-90. Фотоматериал № 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
16. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , В инструкциях по мытью кухонной и столовой посуды отсутствует информация с указанием названия, концентрации и объема применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Фотоматериал № 4.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
17. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , На момент проведения обследования 08.06.2017г. с 11.00 до 13.00 отсутствовали сопроводительные документы декларации соответствия, товарно-транспортные накладные на следующие пищевые продукты масло сливочное, томаты свежие. Фотоматериал № 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
18. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , На момент проведения обследования 08.06.2017г. с 11.00 до 13.00 отсутствовали сопроводительные документы декларации соответствия, товарно-транспортные накладные на следующие пищевые продукты масло сливочное, томаты свежие. Фотоматериал № 1.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
19. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , Нарушаются условия хранения пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем, а именно на момент проведения обследования 08.06.2017г. на складе, где хранятся пищевые продукты, влажность воздуха была 67, согласно информации на маркировочных ярлыках, прописанной предприятием-изготовителем, яйца пищевые должны храниться при относительной влажности воздуха 85-88, морковь свежая 85-95, лук репчатый 80-85, томаты свежие 90-95, огурцы свежие 85-90. Фотоматериал № 2.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
20. |
Столовая Туристического лагеря "Аракаевский" ИП Вагущенко Андрей Иванович623087, Нижнесергинское МО, с. Аракаево, , В личной медицинской книжке сотрудника Первушиной Т.М. повар отсутствуют данные о проведении профилактической вакцинации против кори.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Вагущенко Андрей Иванович
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Оплата
|
|